Како сипати дивљи бели лук за зиму - фото рецепт
Жетвени хамбургер за зиму ће бити одличанДодатак и за прву и другу јела - кисели краставци се могу додати борсху, супу од купуса, гулашу и тако даље, поготово ако нема свежег зеленила (а то се често дешава у зиму). Салирање дивљег белог зима је довољно лако - не захтева посебан прибор или било какве егзотичне састојке.
Како кисели дивљи бели лук за зиму - корак по корак рецепт
Распршивач за бели лук припрема врло једноставан омјер - један литар воде узима педесет грама соли. Сходно томе, што више домаћих производа имате, то ће бити потребно више соли.
Најбоље је слатити лишће дивљег белог лука, али можете залијевати стабљике за зиму. Пре сољења дивљи бели лук мора темељито испирати под млазом хладне воде и осушити, проширити се на кухињском пешкиру.
Припремите све остале састојке унапред -за укус можете додати у рецепту за слани бели слатки реп или рашњак, лијев ловор, црни бибер и чак коријандер. Поред тога, водите рачуна да се конзерви за чување чисте и стерилишу у воденој купки.
Лишће дивљег белог лука стављамо у стаклене теглеслојеви - слој зеленила, затим слој зачина, копра, лука листа и тако даље. Ако желите, можете додати неколико каранфилића од белог лука. Напунили смо нашу гајбу од дивљег белог лука са припремљеном сланом водом и поклопцем са поклопцима - али не чврсто, јер се овај поступак сјечења дивљег белог зима не завршава. Заливима треба дозволити да стоје неколико дана - током овог периода, пена се формира на површини, која се мора уклонити. Али после недеље и пола ферментација је завршена, а након тога дивљи бели лук може да се преврне новим раствором соли, пажљиво ваљаним са поклопцима и остављен за чување зиме.
Рецепт за кисели бели лук и сирће
Да бисте сачували дивљи бели лук за зиму, можете користити једноставнији и бржи рецепт - са сирћетном салином. За припрему сланине потребне су следећи састојци:
Чашу воде
Два стотина грама сирћета
Ламел соли
Две кашике шећера
Ако желите, можете додати зачине - црни бибер, грашак. Поред тога, добро је погодан за ову домаћу гајбу од дивљих гранчица од каранфила или цимета.
Начин сољења дивљег белог зима је што једноставнији: поставити листове дивљег белог лука у тегле за конзервацију (препоручује се да се један сат ухвати зелено у хладној води), а затим пепелите топлу салу на врх и пажљиво затворите. Пре него што напустите слани дивљи бели лук који се чува за зиму, тегљама би требало дозволити да се опусте један или два дана, ау стању наопачке.
