Како сушити боровнице код куће - фотографија
Берба боровница се сматра једним од најважнијихкорисна биљка воће у свету. Садржавајући многе неопходне витамине и антиоксиданте, они су веома корисни за вид, а такође смањују холестерол у крви и спречавају појаву инфекција уринарног тракта.
У сувом облику, боровнице се користе као пуњење пите, додају се у компоте и житарице. Како се сушити боровнице код куће како би држале бобице за зиму, биће разматрано даље.
Како сушити боровнице за зиму
За ово вам је потребно, поред боровница, лимунсок или пектин (друга опција, која ће такође бити дискутована у наставку: вода са ледом и водом, доведена до цурења) и, наравно, пећница или специјална електрична сушара. Време сушења је неколико сати. Држите бобице на тамном месту у папирним или платненим кесама.
Припремна фаза
1. Ставите боровнице у сјај или у сито, исперите под хладном текућом водом. Током прања уклоните све листове и гранчице.
2. После прања морате разријешити целу јагодицу, избацивати превише, смрдљиве и пљескане плодове (са бијелим премазом).
3. Затим наставите са сушењем. Постоји неколико рецепата за припрему боровнице за зиму. Све методе савршено помажу у очувању боје бобице. Али најбоља боја је присутна у оним боровинама које су обрађене пектином у припремној фази. Како кувати: прво разблажити пектин у топлој води, сипати их боровницама и затим лагано промешати бобице кашиком за униформни премаз. Затим испразните течност, стављајући боровнице у сито (циркулац).
4. Третирање плодова боровнице с лимуновим соком. Прво ставите лимун у микроталасну пећ на само неколико минута - тако да добијемо максималну течност лимуна. Затим морате потросити лимунов сок боровницом и добро га мијешати.
5. Варијанта која се користи ледом и кључањем се назива бланширањем. Овај рецепт ће омогућити јагодама да задрже своју осветљеност и засићеност након сушења. Да бисте то урадили, припремите велику посуду у којој треба да заварите воду, као и дубоку посуду леда и хладне воде.
Тајна кувања је то првапотопите бобице у посуду са кључаном водом 2-3 минута, а затим пређите у посуду воде и леда, пре сакупљања боровница од тава у сито (да направите чашу топле воде).
Сушење у електричној сушници
Прво је потребно поставити бобице у један слојспецијални носачи сушара. Затим пређите на дехидрогенацију плода (у року од 6-9 сати да бисте извршили сушење). Време сушења зависиће од тога колико желите да суве боровнице буду суве. Спремне бобице су се срушиле и биће смањене у величини.
Након провере доступности производа, искључитеелектричну сушару и пустите да се боровница охлади. Време хлађења траје два до три сата. Сушење у пећници Угрејте пећницу на 60-70 степени, а затим - у њега поставите плочицу за печење, која мора прво бити прекривена листом папира за печење и ставити боје у један слој. Врата пећнице треба мало држати тако да се врши циркулација ваздуха. Сува пожељно од 4 до 10-12 сати.
Како набавити сушене боровнице за зиму
Листови боровнице садрже витамин Ц, етерична уљаи корисне органске киселине, па је њихова инфузија добар антисептик. Сакупљање боровничких листова и сушење врши се на следећи начин: прикупљају се само најчистији листови, а онда се постављају на папиру на тамном проветраваном месту. Сува око 7-9 дана. Можете га спремити иу папирне кесе и у лименке за чај или кафу.
Аутор: Катерина Сергеенко
