Како сушити печурке у кући
Још један пут од печурке ваше породице до најближегили удаљена шума била је необично успјешна. Печурке паде не само из кошара, већ и из пртљажника аутомобила и рукава јакне. Честитам и искрено саосећати.
ТСада морате да решите познате свимаГимнастичари постављају питање: "А шта је са овим неочекивано пало на богатство главе?". Преласком на немогућност досадне процедуре за преграде и чишћења печурака, покушавамо да оцијенимо ову ситуацију са домаће тачке гледишта.
У првој фази би било добро одредити главну ствар: Да ли је ваша породица спремна да апсорбује овај усев као свеже колико вам је потребно да ових шума трофеја у облику празнине за зиму? Ако је одговор на други део питања је да, наставити одмах на посао. Део лепих и младих "племените" печурки које замаринуете, део колекције стране, који није могао да окрене очи завидусцхие и хватање ручицу, сигурно, сољење, а остатак ...
Остало нам предлажемо да се осуши. Новина овог начина припреме хране за будућу употребу не може се похвалити, али двадесет хиљада година је чврста, али поузданост не одступи од било које модерне технологије за конзервирање печурки.
Које печурке су осушене
За естете - то су шешири с премером невише од 5 цм, за све остале - све врсте тубуларних печурака и неке врсте ламеларних гљива. За људе далеко од микологије објасићемо да су бела, болетус, бреза, маховина и олеоресис (ово је главна маса гљива које сакупљате) идеалне за сушење, чак и када сте стари.
Наравно, пулпа младог бентуса се не упоређуједробљена влакна ноге и гљивична структура капице старе беле гљиве, међутим, како се живот показује, зими све печурке падају у своје линије. Због тога саветујемо вам да се бринете о шумској жетви жетве и крви, а да не одбаците поступак сушења печурки који су обични, старији, са нижим нивоом креативности. Можда ће се зими све уклапати. Потребно је обратити пажњу на суву плочасту гљивицу: папу, русулу, лишће итд.
Са вањским сувим устима, ове особе су испуњеневода чак и више од њихових меких колега. Истовремено, агарске печурке прикупљене током кишне сезоне дистрибуирају се према времену сушења у односу од два до један. Рецимо да сте већ одлучили о асортиману печурки за зимску супу или укусне кромпере кромпира са сосом од гљива. Где ћемо их осушити?
Методе сушења печурки
1. Модерно: како сушити печурке у електричној сушницивећ познат многим домаћинствима електричних сушара за поврће, воће и друге поклоне природе. Припрема "изворног материјала" овде се мало разликује од других метода. Печурке (шешире и ноге) сече на комаде чија величина не прелази границе кутије меча, постављене на палете и остављене 4-5 сати у максималном начину рада. Можда у системима електричних сушара са вертикалном конвекцијом, потребна је замена палета и средња чишћење на дну, али све зависи од уређаја који сте изабрали.
2. Штедњак: како сушити печурке у пећиПрипрема шампињона, међутим, говоримо о руским пећницама са великом кухињом. У овом случају сечено сечење гљива је или навој на чврстој навој и виси се близу пећи, или са неправилним ложиштем изложеним помоћу жичаних "скевера" на поду од опеке. Пуцати пећ и пазити на униформност сушења ће имати све док се цела гљива не осуши. И шта да радиш, таква је романса.
3. Пећница: како сушити печурке у пећнициизмеђу конвектора и пећи. Неизбежно се користи у сеоским кућама, у колибама, а понекад и у урбаним условима. Треба рећи да је од свих процеса сушења печурки ово најкомплексније и непредвидљиво. Без одређеног искуства и развијене породичне технологије топлотне обраде, драгоцене гљиве гљиве могу бити неповратно изгубљене.
4. Дјеца, лењ: како сушити гљиве на сунцу Довољнозапамтите где сте сушити одећу, и ваш муж виалит рибу да схвати да ће сунце и ветар чине бербу суши печурке пријатно и лако процедуре. Нажалост, ова опција је добра само за лето, топло и веома кишовито. Слице печурке треба да буде мањи него у претходним случајевима, по нашем мишљењу - у пола шибица. Стринг може бити јаке канапа, пецање, танкој жици. Ако заиста лењ, можете једноставно бацити под крошњама на било ком послужавнику.
Нека ме скептици опрости, али моје много година личног искуства говори ми да ће печурке које су осушене у природи увек бити најкусније.
Аутор: Катерина Сергеенко
