Чување беле печурке за зиму: фото рецепти за почетнике

Очување беле печурке. Рецепти

Изаберите густе, нужно младе, мале величине. Најмања конзервирана целина, а која је већа по величини - сечена на комаде, одвајајући шешир из стабљике. Темељно исперите бентус и припремите се за крпање: да би печурке биле тамне, ставите их у маринадну посуду (2 литра хладне воде, 20 грама соли и 4 грама лимунске киселине).

Након што држите мало печурака у води, померите их уОдвојена посуда са маринадом која садржи воду, сол и слабо раствор сирћета. Али најпре исперите раствор, додајте печурке и кувајте их до потпуне спремности на малом ватри. У суду са куваним печуркама ставите 10 грама шећера, ловорног листа, грама цимета, 2 грама лимуна и 5 грашка паприке.

Донесите до вреле и спакујте печурке на сувоВруће банке, и врх са маринадом. Ставите посуде у тепихе са кључаном водом, покривајте и пастеризујте 25-30 минута. Затегните поклопце чврсто, окрените их и оставите печурке да се охладе.

Очување цепса за зиму

Састојци су дизајнирани за кутију од 1 литра:

• бела гљива - 1 кг,


• вода - 0,5 л,


• сирће 9% - 1.5-2 кашике,


• соли - 3 кашичице,


• шећер - кашика,


• слатка паприка - 2-3 комада,


• паприка црни грашак - 4-5 комада,


• лишће од лова - 2 ком.

Добро исцедите од остатака и прљавштине,Оперите у хладној води, а затим сипајте у чистој води (кухајте око 18-20 минута након кључања). Током овог времена припремите заливање: кувајте у засебној посуди воде, ставите со у њој, кашику шећера, сирћетна киселина.

Још једном доведите до цурка. Кувана болети уз помоћ цвета, ставите у шољу са маринадом, доведите до вреле и кувате 5-7 минута. Ставите бибер (зачини), ловорни листови и каранфилић у стерилизованој посуди. Додајте печурке и залијте маринаду. Можете покренути банку.

Чување рецепта за беле печурке за почетнике

Некомпликовани рецепт за почетнике и једноставно жељни да једу диван кисели бентус у зимским месецима.

Печурке се припремају на следећи начин:

1. Очистите младе беле печурке и лагано исперите хладном водом.

2. Ставите расхладну воду на пећ, додајте мало соли и сирћета. Укопајте маринаду, а потом потопите бентус у њега.

3. Када беле печурке кувате, узмите посуђе (пожељно глине) и померите печурке из посуде у њега, оставите 24 сата.

4. Пажљиво исперите бентус у маринади, у којој се кувају, сакупљају паприкаш и стављају их у суве чисте тегле с шеширом.

5. Опрати мало ниског процентуалног сирћетне киселине додавањем соли, листа лола и врућег црног бибера. Напуните ову мешавину печурака у теглу.

6. Исперите маслиново уље и сипајте печурке над њима. Затегните врат кесе са целофанском врећицом или покривајте поклопцем. Ставите у фрижидер.

Очување гепа без сирћета

Печурке се кувају у води, које претходно додајусоли и кувати. На крају кувања, извадите печурке користећи цоландер или Давати и нека потпуно охлади. Тегле, стерилисане претходно додавањем рена лишће (унапред испирање и прелити преко вруће кувану воду), затим ставити печурке, ре - рен слој и тако на врату посуде. Када су постављени сви састојци, за гљиве са биљном уљу.

Важно је да болет са хорсом сакрије у уље. Поклопити и продавница у месту у коме доминирају ниским температурама (подрум, фрижидер). Са овим методом очувања не могу да тврдим да је произвела печурке конзервирана - прилично слан. Али у сваком случају то је веома укусан и хранљив.

Аутор: Катерина Сергеенко