Чување уља за зиму код куће - фото рецепт
Конзервирана мастна - најквалитетнија деликатеса за зиму. Такве печурке не само да ће бити одличан састојак у салатама, већ и дивном и укусном столном декорацијом.
Најинтересантније је то што су методе очувањауље је много, а рецепт се најбоље изабира на основу ваших преференција укуса. Као и код других производа, када конзервирате печурке, потребно је мало опреза. Очување није једноставна ствар, сходно томе, неопходно је знати неке тајне.
Тако, на пример, да буттерман у лонцу није горак,потребно је уклонити филм са поклопца. То је прилично мукотрпан процес, и поред тога, дугачак је и болан. Најчешће, домаћице попуњавају печурке са кључањем воде, али је боље направити пинот различито, само треба да повучете ивицу хаубе са ножем и повучете га самим, онда ће се филм лако и брзо отклонити.
По свом принципу, маринирање мастима је сличноИсти процес са другим печуркама. Они окусу нешто попут беле гљивице. Ове године је постала нарочито плодна, тако да ће разни рецепти за конзервирање уља интересовати многе гљива гљива.
Прва ствар коју треба урадити приликом припремемаринирати, морате их очистити са земље и оставити, а затим опрати. Такође можете припремити шећер, шешире осим ногу. Не морате их стављати у теглу, можете их исецати, зависно од ваших преференција.
Задржава маст за зиму
Састојци: 2 килограма уља и пола литра куване воде.
За маринаду:
- четвртину чаше соли и једну жлицу шећера,
- 4-6 грашка црног бибера,
- 15 грама сушених каранфила,
- ако желите, можете додати зачини за маринирање печурки које можете купити у било ком супермаркету,
- Такође вам требају 3-4 каранфиле чесна и 4 кашике 9% сирћета.
Процес кувања:
Након чишћења уља, потребно их је куватиу великој количини воде, пре-соли их, и пожељно је додати мало сирће. Тада је вредно чекати да се печурке потоне на дно, то ће трајати око 15 минута, а онда их требате пребацити на цријево. Потребно их је пребацити на суве стерилисане тегле, гдје раније исецкати каранфиле од белог лука.
Да бисте припремили маринаду, потребно је да заварите500 мл воде са зачинама, и након сипања сирћета и хладно. Цоол маринаду с печуркама тако да их вода потпуно покрива, а нема простора, онда је поклопац прекривен капом. Иако обично није кувано маслац, пре ливања, али, ипак, боље је заштитити себе.
Ове печурке такође могу бити мариниране без сирћета. Све је много једноставније овде, све што вам треба,- да се кува маслац и заложи на зачини које се продају у било којој од продавница. Начин чишћења и кухања је исти као у маринирању са сирћетом. Да би се осигурало да печурке нису само пастеризоване, мораћете да удвостручите количину зачина, ако желите, можете заменити сирћет са лимуном киселином. На било који начин је веома важно запамтити да је уље прво добро кувано, ово је веома важно, јер када су очуване, могу ферментирати.
Када припремате печурке, треба обратити пажњуда нема рупе од црва, и свеже. На овај или онај начин, треба запамтити да начин очувања уља зависи искључиво од вашег укуса. У овом чланку дају се само два рецепта, а постоји и велики број њих, у различитим кухињама света. Предложили смо да се упознате само са најосновнијим правилима за припрему гљива за мариновки, а такође откривате тајну како брзо и лако очистити печурке са хаубе.
Аутор: Катерина Сергеенко
