Како кувати роштиљ од купуса
Историја купусих ваљака је веома занимљива. У старим временима, листови купуса су завијени говедином са просором. Названо је "галуша"; оно што је занимљиво - у многим речницима, реч "Галусха" и "пуњене купусом" - синоними. Овај назив је у 18. веку, када је мода за француске кухиње. И у Русији је било веома популарно пржену препелица и голубова, умотан у купуса лист - тренд у Француској. Ова посластица је била скупа, и није свима могао то приуштити. Излаз је измислио изненађујућа газдарица. Они су постали умотан у купуса млевеног или млевеног меса, али име се држи. Прљави голубови су постали рогови купуса.
Рецепт за ролнице купуса са месом
Овај једноставан рецепт ће освојити вас и ваше домаћинство с невероватним укусом. Сви производи су дизајнирани за 6 порција.
Потребни састојци:
- средњи купус - 1 ком
- пиринач - 2,5 тбсп
- млевено свињско месо - 2 кг
- јаја - 2 комада
- 6 корења
- сирће - 4 кашике. л.
- соли
- сунцокретово уље
- Маслац - 20 г
- парадајз паста - 2 тбсп. л.
- павлака - 1 тбсп. л.
- парадајз сок - 1 тбсп
Приликом избора купуса обратите пажњу на листове. Требали би бити велики и не превише густи, најбоље од свега - са зеленим тоновима. Ако кухате са старим бијелим пеном, мораћете да проведете више времена, а рогови купуса неће бити тако блага.
Начин припреме
- Специфична количина пиринча кува док се не припреми у 4 чаше воде. Из главе купуса прекинули смо горње листове и исечили плочу.
- Напунили смо велики кесетар са водом три четвртине,додати у воду 1/2 кашике соли и 4 жлице. жлица сирћета. Након врелине, ставите главу у тепихе. После неколико минута ми га престанемо. Листови се одбијају када постану жути и мекани. Свеједно радимо са другом купусом.
- Морате задржати три чаше воде, у којојкупуси су кувани. Мирамо шаргарепу на фину гризу, а затим га испржимо у загрејаном тигању са кремом и сунцокретовим уљем. Када је шаргарепа мекана, додајте парадајну пасту и добро мијешајте на малу врелину. У великој посудици мијешајте намирницу, готов пиринач, 1 тбсп. л. соли, две јаја и пржену корење са парадајзом. На великим завареним лишћима одсечени су густи део.
- А сада најважнија ствар: почните да извлачите ролне купуса. Постоје два начина - у рогу или коверти, по вашој дискрецији. Величина производа такође зависи од ваших личних жеља. Неки обожавају ваљке за купање величине пола плоче, друге - прстом.
- Обмотавамо лист са попуњавањем средине у конусу. Пребацује прсте унутра. Вртла је пунила ролне са купусом у великој понори, пожељно са дебелим зидовима.
- Куваћемо сос. Да би то учинили, преостало шаргарепу (нарибано) пржите у уљима док не мекате, пијте киселу павлаку и чашу сокова, све то пажљиво меша.
- Напуните сос са посудом са купусом иДодамо воду из кувана купуса. На споријој ватри, доведите до вреле и кувајте 40 минута. Ако кувате у пећници, загрејте је на 200 степени и пеците 20-25 минута, а затим спустите температуру на 175 степени и сачекајте још један сат.
Ролне купуса су спремне. Послужени су као засебно јело, обучено сосом, који је куван. Можете пити са киселом кремом и посути биљкама. Погодно за такво предјело за било какву прославу: хранљив, укусан, и што је најважније - корисно. Разноврсни савремени рецепти могу задовољити сваки укус. Кухане куполе можете кувати са пилетином и кускусом уместо млевених меса; од киселог зрна са пасуљем; рибу и многе друге. Таква јела су веома популарна у блиском свету, само се имена мењају.
Да бисте исправно направили ролне са купусом, потребно јепроводите пуно времена, али резултат је вриједан. На крају крајева, они тако воле познаваоце кувања, да је рецепт за њихову припрему достигао наше време.
