Голубцов рецепт: како кувати?
Голубтси - јело европске кухиње, које се састоји одМлевено месо са пиринчем или хељда са куваним пиринчем и прелијепо украшеним у листовима купуса. Постоји пуно варијација са пуњењем. Ово јело је довољно лако припремити и чак почетник може да кува. Свакодневни купци из купуса имају различита имена (долма, толма) и друге. Показаћемо вам како је укусно и, што је најважније, исправно кувати роштиље.
Рецепт за домаће купусице
Представљамо најједноставнији и најбржи рецепт за кување домаћих купусних ролница. Можете служити као главни курс.
Потребни састојци:
глава белог купуса
4 средње лук
0,6 кг свињетине (пожељно уљане)
0,4 кг говедине
2 корења
1 тбсп. л. пиринач
2 тбсп. л. зачињена паста од парадајза (можете додати свеже парадајз)
лијев лист
биљно уље
бели лук
сол, бибер - по укусу.
Начин припреме
Узимамо купус и темељито исперемо топлом водом. Да би процес прошао брзо и без значајних губитака, најбоље је у потпуности исецати пањ са ножем.
Затим поставите главу у посуду са сланом водом и почните да кувате. Чим листови почну да се повлаче, ухватимо их виљушком (не испуштамо течност).
Док је купус куван, припремамо пиринач. Треба га кувати до пола кувања.
Месо пролазимо кроз млин за месо, додамо лук и бели лук.
Додајте пиринач, со и бибер. Затим пажљиво мијешајте.
Сада је време за сос. Прекините преостали црни лук и шаргарепу сламом.
Спржите до светлости златне боје. Додамо парадајзу, зачине и литар бујонске чорбе.
Враћамо се на листове купуса. Превелики лимови сечени на пола, исећи цео чврст дио базе.
Мали листови се не сјечу, али само неколико одсече тачке сабијања.
На једном листу стављамо једну кашику мљевена.
Палачинка Врап, али на резерви једне стране коверту отворен.
Узимамо контејнер са густим дном. Тамо, фино исецкати остатке купуса, залијевати сосом. На врху положите слој сисаљки, сипајте сос.
Када се сјече купус, морају се сипатиостанак грожђа. Ако нема довољно воде (да бисте покривали горњи слој рогова са купусом), можете додати још чорбу од купуса (или друге). Пржите око 40 минута. Ако желите да се купус буде мекан, онда може потрајати још дуже.
Пре сервирања, пуно павлаке. Бон аппетит.
Како правилно припремити ролне за купус?
Да би купус био посебан, неопходно јеобратите пажњу на припрему пуњења и пуњења. За припрему млијека, немојте користити млин за месо, довољно је сјећи. У припремљеном пуњењу потребно је додати пасивно поврће и зеленило. Користите само свеже поврће, купите посебно за ово јело.
Леавес купус је боље кувати неколико пута, јерсредина се пије дупло дуже од горњег дела. Кувати 1-2 минута, више, у супротном ће се листови растварати и изгубити изглед. Попустите пуњене плоче боље са цевима и шавом, тако да се млевено месо не раздваја.
Мораш да спрћиш у путеру. Дакле, остаје пријатна арома, а кора се добро испостави. Сос је једноставан: мијешати довољно брод, кечап, парадајз, пржену с црним луком, шаргарепом, павлаку, ловориком и омиљеним зачиништима. Печите у пећници сат времена. Овај пут је довољно ако се кување врши на 180 ° Ц.
Индикатор мајсторства највише класе јерецепт за ролнице купуса са прозирним листовима. Лако је. Неопходно је правилно одрезати пање, сјечивши око 1/3. Затим поставите главу у посуду са резом према горе, сипајте воду са кључањем и заборавите док се не охлади у потпуности. Остаје да се добију омекшани листови купуса и уредно се поделе.
