Како направити џем од вишње
Рецепти џема од трешања су дивна,јер ко не воли ову укусну, сочну јагодицу? У лето можете уживати у пуном плоду природе, а зими ће вам угодно уживати у џемију са ароматичним чајем. Вишња није само укусна бобица, већ и веома корисна. Правилно припремљени џем допуњује ваше тело недостајућим витаминима. За кухање су скоро све сорте, важно је да су бобице сочне и зреле - ово утиче на укус и естетски изглед делиције. Десерт од чешње ће украсити стол, угодит ће домаћинству и гостима на хладан зимски дан.
Такав џем нема изражен укус илиароме, јер често се могу додати парче ђумбира, лимуна, бадема и чак јама од кајсија. За оригиналност, сируп се може кухати на вину уместо воде.
- Бели џем са камењем
- Слатка џема вишње
Предписни број 1. Бијели вишња са камењем
Састојци:
- вишња - 1 кг
- лимун - 1 ком
- шећер - 1 кг
- ванила - 1/3 тсп.
- вода 350 мл
Начин припреме:
- Исперемо зреле бобице, добро их исперемо и осушимо;
- разређујемо шећер у води и, стално мешајући, доведемо до цурења;
- попуните бобице са резултираним сирупом. Хајде да пијемо 3 сата;
- ставите на слабу ватру и доведите на врелину, не заборавите да се мешате. Спремност може бити одређена бојом боје. Када постану прозирни, џем је спреман;
- исцедити сок од лимуна, сипати у суду и излити ванилу;
- кувати још 5 минута, уклоните с ватре и сипајте на обале.
Дезерт се може додати посебном хладомњега лудо. Свако ће бити на вашој дискрецији (кашу, бадеми, кикирики, ораси, итд.). Трешња од слатке трешње са орахом је нарочито пријатна по укусу и пикантности. Састојци остају исти, само у почетној фази заспирамо у припремљеној вишњици 200 г здробљених орашчица и сипати сируп. Затим наставите припрему за фазе описане горе.
Важно је одабрати одговарајућа јела закухање. То зависи од тога колико дуго се џем може спремити и колико ће задржати корисне особине. За кување, посуда од нерђајућег челика са запремином од 3 до 7 литара је најбоље. Немојте користити превише капацитета, јер ће се јагоде показати превише меке јер су задушене сопственом тежином. Да бисте добили прекрасну боју, мешајте само са дрвеном кашиком или шпатулом и сакупите пену кашиком од "нерђајућег челика". Банке за будући џем треба да буду савршено чисте, ољуштене са кључањем воде и потпуно осушене, са капацитетом до 2 литра.
Рецепт број 2. Слатка џема вишње
Састојци:
- вишња 1 кг
- шећер 1,1 кг
- вода - 1 т
- лимунов сок - 30 г
Начин припреме:
- припремите бобице као што је горе описано и нежно одвојите кости, покушавајући да не оштете плодове;
- кувати воду шећером док се потпуно не раствори на малу топлоту;
- сипајте трешње у сируп који добијају, доведите до вреле и одмах уклоните. Оставите да стојите на дан;
- исцедити течност, кувати, повремено уклања пену и мешати. После тога одлазимо још 48 сати;
- затим поново сипајте сируп, сипајте у њега бобице са лимуновим соком, кувајте и сипајте на тегле.
Овај рецепт није једноставан, али џемови од вишње су тако укусни да ће вам више него надокнадити своје време и марљивост. А породица и пријатељи ће бити изненађени вашим кулинарским способностима.
Да би држали тегле са џемом од вишње следисуво место. За дугорочно складиштење се жељена температура 7 - -12 степени. Идеално подрум, ако их има. Температуре испод 7 степени доводи до сахарификација и 12 горе доводе до чињенице да третира кисело. Жељени рок трајања - не више од 2 године, али је право да се котрља уп тхе јам може чувати дуже. Па ипак, није потребно да се залихе у наредним годинама, боље је да се кува поново наредног лета свеже мирисну мармеладу.
