Како кувати качкаваљ
За никога није тајна да је грашак веома користан,ни због чега су нам баке и деде припремиле скоро сваки дан. Данас то није тако популаран, али, ипак, многи су веома воле грашка супа и каша, а неке укусне пите са грашком - само речи не може да пренесе. Препоручује се за запртје, горушицу, кршење процеса дигестије и повећани шећер. Да би заиста укусна каша успешна, потребно је да знате неке од тајни: Први грашак добро испрати са 5-6 пута под текућом водом, а затим ставити у шерпу и прелити хладном водом 1: 4 и оставити да одстоји 6-8 сата, а затим кувајте, па он кува брзо и равномерно. Да, и на самом крају морате и слати кад је каша готово спремна. Кад се грашак кува, могу бити благо потопљени за јединствену конзистенцију.
Листа рецепата:
Рецепт број 1. Качкаваљ са месом
Рецепт број 2. Грах са поврћем
Рецепт број 3. Качкаваљ са печуркама
Рецепт број 1. Качкаваљ са месом
Грах и тако врло густ и месо, тако да ће уопће бити одлична и пуна вечера или додатак на вечеру.
Потребни састојци:
грашак - 2 шоље
месо - 400-500 г
црни лук - 1 ком
маслац
со и зачини.
Начин припреме:
месо је погодно за било кога, потребно је да се потопи у хладну воду 3-4 сата;
Потопљено месо чистом водом, додати со, додати лист лука и кувати на малу топлоту;
Кварите месо из чорбе;
пре-натопљени грашак ставите у месну јуху и запалите док не будете спремни;
затим исеците мале комаде меса и пржите у биљном уљу док златни лук не додје у готови грашак, након 20 минута посуду можете послужити за сто.
Посуда може бити укусна и са луком и зачини за укус, али то је већ аматер.
Рецепт број 2. Грах са поврћем
Изгледа веома лијепим и укусним, и што је најважније - хранљивим и приступачним.
Потребни састојци:
грашак - 1 стакло
шаргарепа - 1 ком
Бугарски бибер - 1 ком
црни лук - 1 ком
креме
биљно уље за печење
сол по укусу.
Начин припреме:
претходно испран и натопљен грашак сипати воду у односу 1: 2 и кувати 40-45 минута;
урезати на мале комаде лука и папричица, шаргарепа три на великој групи;
пржите поврће у тигању до златно браон, а затим додајте крему 20-23% масти, затворите поклопац и паприкаш 10 минута;
припремљене соли кашице, додајте у замрзнуту обраду и мешајте
Такође можете посипати врх са фино исецканим биљем а затим послужити.
Рецепт број 3. Качкаваљ са печуркама
Печурке ће учинити јело светло и прозрачно. Одговарајуће и печурке, печурке од острига и маслац - уопште, све по Вашем нахођењу и укусу.
Потребни састојци:
грашак - 200 г
вода
печурке - 400 г
лук - 1 ком.
бели лук - 2-3 каранфила
сунцокретово уље
соли, зеленила и зачина - по укусу.
Начин припреме:
грашка каша кува док се не припреми;
црни лук, коцке, лагано пржени;
испирање печурака, сушење папиром и резањем;
додајте печурке у лук, пржите 10-15 минута;
чешњак и зеленило, и додајте до краја кувања у печурке, мешајте и пустите да стоје 20 минута.
Развалите своју породицу и пријатеље са укусним грахомкашу, сигурно ће им се допасти, а преостала каша може се користити за пуњење палачинки или пита. Да, и још једна мала тајна: укус кашице ће се показати сокривијим, ако се вода замени месом или поврћем. Бон аппетит!
