Конзерве брескве за зиму, најбољи рецепти. Јам, компоте, брескве у стварном соку
Конзерве брескве су укусна посластица,подсећајући на летњу сезону и одличну прилику да добијете количину витамина у правом тренутку. Брескве су у могућности да уштеде много више корисних супстанци током кувања од других плодова. Такво воће садржи витамине Б1, Б12, Ц, ПП, натријум, калијум, магнезијум, калцијум, гвожђе, фосфор, пектин итд. Чак и пикантне брескве не изгубе укус, предиван изглед и корисну композицију.
Како пржити брескве за зиму код куће
Све варијанте брескве могу се подијелити на четириодвојене категорије према врсти апликације: стол, сушено воће, конзервирано, универзално. За очување зиме последње две врсте су оптималне. Они се успешно користе за извлачење компоти, џемова, џемова, конфитура.
За очување брескве, само целаплодови са густим жутим месом. Најискусније домаћице преферирају врсту "Елберт". Али чак је и потребан прелиминарно уклањање горњих баршунастих кожа. Таква манипулација се врши на један и три могућа начина:
третирани са паром, а затим спуштени у хладну воду;
стављање воћа у контејнер за бланширање, а затим - у ледену воду;
спуштање брескве у 2% раствор каучасте соде, а затим их перећи хладном водом.
У напомену! По жељи, пеел се може оставити. У овом случају, компот може бити мање засићен, али плодови ће остати бољи.
При преради, чишћењу и резању, плод би требао битибити у води. За брескве за зиму није затамњено, неопходно је да их потопите у 1% раствор лимунске киселине. У већини случајева, половина плода је постављена са резом на дно. Стога ће бити могуће напунити контејнер.
Компот брескве за зиму - једноставан рецепт
Чување цијелих бресква (без резања) нијезахтева посебне напоре и дуг период припреме. Коначни резултат је изненађујуће успешан. Одличан компот ће без икаквог задовољства задовољити све чланове породице, а цело воће ће бити корисне за израду десерта или украшавање колача.
Потребни састојци:
зреле брескве - 7-8 комада. (по 1 конзерви)
вода 1,5 литара
шећер - 600 г
лимунска киселина 4 г
Начин припреме
Припремите тегле: темељито исперите детерџент и исперите. Стерилизујте контејнере у микроталасној пећници, у пећници или на парном купатилу.
Изаберите зреле, али неоштећене брескве. Оперите их под текућом водом. Скините кожу од плода на један од горе наведених начина.
Врело воду у чистој посуди узимајући у обзир 1,5 литра по 1 конзерви. Боље је користити не-хлорисану воду. Уколико нема избора, вода за славину ће такође радити.
Оперите брескве у стерилизованој посуди и сипајте опран шећер (600 г по 3-литарском контејнеру).
Напуните плодом густом водом за кухање, окрените га кључем и окрените поклопац док се не охлади.
Ознака хладне компоте са датумом очувања и сакривања у остави до зиме.
Конзерве брескве у сопственом соку - укусни рецепт
Брескве у свом соку - један одбројни рецепти, повољно другачији од осталих. У овом случају плодови пролазе кроз термички третман, што значи да се конзервација не погоршава пред временом.
Потребни састојци:
брескве - 1 кг
шећер - 1,2 кг
Начин припреме
Воће нежно пере, скините кожу и кост, исеците на половине (или четвртине).
Ставите брескве у чистом емајлираног лонца и напунити са шећером. Оставите воће на овај начин за неколико сати, пре формирања сока.
Ставите тепихе на ватру и доведите до цурка. Дозволите бресквама да се кувају 10-15 минута.
У међувремену, припремите банке: опрати, испирати и стерилизирати. У чисту посуду ставите готов производ и завртите их металним поклопцима.
Покривајте тегле са топлим покривачем. После једног дана пренесите охлађену заштиту на тамно место.
Јам од брескве за зиму - класичан рецепт
Да припремите џем од брескве, одаберите густо, не превише зрео воће. Мека воћа у процесу кувања ће се претворити у неред.
Потребни састојци:
брескве - 1 кг
лимун - 1 ком
вода - 1 т
шећер - 850 гр
Начин припреме
Очистите брескве: спустите их 1 минут у врелу воду, а затим лагано олупите пеел с ножем. Исеците ољуштено воће с лобулама.
Сипајте воду у посуду, додајте неопходну количину шећера. Дајте сируп до врућине на малу топлоту.
У врелу сирупу исперите брашну за 15 минута. После - уклоните их буком и ставите у чисту посуду.
На малој ватри, кувај сируп док не буде двоструко мање. Време је да вратите брескве натраг.
У процесу кувања, уклоните пјену из џема. 10 минута пре краја, додајте лимун сок на посуду.
Врући џем улијете у стерилизиране тегле и натопите их чистим поклопцима. После потпуног хлађења, лименке се могу сакрити на тамном месту.
Већина рецепата за конзервиране бресквеИзненађење је једноставно. Оваквим празнима не треба велика листа састојака или сложена технологија кухања. Довољно је само кратка листа састојака и мало инспирације да уживате у запањујућим конзервираним бресквама хладне зиме понекад.
