Прашак за пециво код куће за тесто и како кувати прашак за пециво код куће?
Знају љубавници стварања кулинарских ремек-делаТај прашак за пециво је неопходан за печење хлеба. Он само повећава запремину готовог производа и даје тесту додатни сјај. А ако нисте подржавалац набављених хемијских једињења, онда можете користити једноставне рецепте прашка за пециво код куће.
Како направити прах за пециво код куће?
Како замијенити и како кувати? У свом језгру, прашак за пецење састоји се од пшеничног брашна, лимунове киселине и соде бикарбине. Састојци се налазе у резервама било које хостесе, тако да независна припрема пецива за пециво уопште није тежак задатак. Поред тога, прах се не продаје у свим продавницама, а понекад само одлази из главе да је купи кући.
Прашак за пецење у омјеру отприлике 20 г. погодан за 500 гр. брашно. Понекад као пудер, квасац ради. У овом случају више неће бити потребни друга једињења за тестирање. Међутим, за печење колачића, колача, колача и других производа од памука, боље је направити прашак за пециво сам.
Пажљиво молим! Прах за пециво се припрема искључиво у сувом облику. Додавање воде или млека ће разријешити рјешење, а он ће изгубити све своје особине.
Какав је прах за пециво за тесто?
Пре него што дамо рецепт за прах, да погледамо шта се састоји од ове озлоглашене пекарнице?
Састојци:
Брашно.
Са брашном, пропорционалновеличине дезинтеграната. Понекад шкроб делује као аналог брашна. Али препоручујемо кувари да користе брашно за брашно (на пример, пшеницу или раж) - то омогућава повећање сјаја теста.
Сода.
Упркос јаким карактеристикама укуса, сода се изравнава због лимуна или сирћета, тако да пекарски производ не садржи укус соде.
Киселина лимуна.
Цитронска киселина је одличнанеутрализер. Ако желите да направите ексклузивну питу или ролницу, можете додати рибизле или бруснице. Суве мешавине бобица нису инфериорне према лимунама, мада ће у ту сврху узети двоструки део састојака.
У напомену! Сода и сирће се мијешају у фази загревања производа у пећници. Чињеница је да висока температура убрзава процес стварања плина, што доводи до обиље мехурића и повећања теста.
Дезинтеграциони агенси и њихови типови:
Независно опуштено - када се реакција одвија у шупљини, формирају се празнине, због којих производ добија флуктуност и запремину;
Отпуштање - захтевају учешће помоћних уређаја (на примјер, миксера). Механичко деловање даје супстанцама неопходна својства. Обично се додају у крајњи производ.
Дезинтеграциони гасови - топлотна обрада доводи до стварања плина и појављивања празнина који визуелно повећавају радни предмет.
Како припремити прашак за пециво код куће?
Прелазимо на најважније питање наше теме - како направити прах за пециво сами. Испод је упутство и списак потребних састојака.
Припремите следеће кухињске уређаје:
посуда;
електронске ваге;
1 кашичица.
Састојци за прашак за пециво:
пшенично или ржено брашно (12 делова);
лимунска киселина (3 дела);
сода за пециво (5 делова).
У првој фази морате да измерите тачну количину производа и припремите их за мешање у општој доследности.
Савет! Користите не обичне, већ електронске кухињске ваге. Уређај мери тежину састојака до најближег милиграма, тако да је ово најтачнији метрички уређај.
Узмите сода за пециво и измерите 5 гр. композиција. Онда морате да стехтате и покупите 3 гр. лимунска киселина. Најзад, коначно мерење ће бити пшенично или ржено брашно у проценту од 12 грама.
Пажљиво молим! Користите тачне пропорције соде у грамима, иначе ће се његов укус осјетити на печењу.
Начин припреме:
Додајте састојке у заједничку посуду и мешајте их неколико пута. Као резултат једноставног мијешања треба добити тачно 20 гр. прашак за пециво!
Кухање прашка за пециво може бити са скроба, сода,лимунска киселина, а не са сирћетом или јодом. Сличне рецепте, описане изнад, нуди сајт Поваренок, као и кувар књига Лисе Глинскаиа. Самоуправљена композиција се не разликује од купљене, тако да се може користити када печете хлеб код куће. Бон аппетит!













