Вино од јабука код куће: једноставан корак-по-корак рецепт за кување - Технологија јабуковог вина са чоколадом и вином

1. 
   У саставу сок од јабуке за вино, свакакотреба да буде 20-25% шећера. Ако су сорте воћа слатке, не можете додати вјештачки заслађивач. Ако је кисело - потребно је увести у базу од 10-15% шећера;


2. 
   Процес виноградарства почиње са првом ферментацијом: створити потребне услове за то. Идеалан режим температуре за сок од јабуке је 22-25Ц;


3. 
   Када појава ферментиране течности почне да задовољава очи, пратите кораке и благовремено направите једноставне али врло важне манипулације;


4. 
   У неким случајевима, једноставна технологијаПрипрема јабуковог вина подразумијева кориштење вина, меда, грожђа или чоколаде. Због тога је вредно научити унапред и веома пажљиво рецепте степ-би-степ са фотографијама и видео записима;


5. 
   Низ фаза је следећи: прва ферментација у банкама са редовним одвајањем целулозе, додавање шећера у канту, ферментација под септумом (30-45 дана), завршавање или "тиха" ферментација, филтрација и флаширање;


6. 
   Чувати домаће вино од јабука боље у усправном положају у хладном, тамном и добро проветреном подруму;

Главни принцип успјеха у припреми јабуке вина - квалитетно воће и пажљив став према подухвату. У овом процесу, све грешке могу бити кориговане. Осим фаталне, наравно.

Аппле вино код куће: технологија и рецепт за кухање са фотографијом

За кување код куће, јабукаВино на рецепту са воћним фотографијама боље је сакупљати са дрвета. Све што лежи испод њега је вредно осим тог џема или џема. Наравно, увијек постоји искушење да се користи вина у производњи вина, али овај корак је оптерећен потенцијалним ризиком за јабуковце. На пример: нежни плодови који су пали пре времена, отвориће све технологије кувања, а страни микроорганизми на мрличу ће највероватније проузроковати прекомерну киселост или непријатне укусе и мирисе.

Неопходни састојци за прављење вина од јабука код куће по рецепту са фотографијом

• 
  било која јабука - 5 кг


• 
  јаје бијела - 1 ком.

Корак по корак припрема јабуковог вина код куће на рецепту са фотографијом

1. 
   Процес припреме домаће јабуке винапочните на различите начине. Можете само стиснути сок из плода и сачекати ферментацију. Наравно, он ће лутати, али чекаће дуго времена. И можете да разбијате јабуке како бисте убрзали процес. Али, прво, разврстајте све труљене и црвене плодове.


2. 
   Јабуке не треба да се опере пре дробљења, такође се не препоручује уклањање стабљика, језгара, костију. Једноставно исецкати плод на средње комаде и проћи кроз млин за месо.


3. 
   Добијте добијену пулпу јабуке у челикуили чаша контејнер одговарајуће величине и оставити на 18-22С под тесно (али није добро) покривен са поклопцем. У року од недељу дана, сваког сата Супернатант помешати са соком пулпе капом да се избегне соуринг. Сој течност и пуцај пулпа у последњем дану.


4. 
   Са стискањем каше, наставите према "цурд"традиције - висите у врећици газе преко широке посуде. Тако ће бити могуће уклонити буквално све преостале сокове од торте. То се одваја током једног дана.


5. 
   Сви сокови који се добијају сипају се у велику бочицу испод септума. Немојте се бојати остатака пулпе, у завршној верзији неће бити.

6. 
   Прва недеља после залива у боци ће бити сокактивно дјелује: пена, бацити на површину ораха целулозе и гургља с гасовима из септума. Да би се додатно стимулисао процес, свака два до три дана налијте течност са посуде у чиста посудја и назад. Такав начин проветравања ће бити добро пиће.


7. 
   У следећој фази, гледајте "живот" јабуковачаиспод хидрауличног заптивача. Фаза активности постепено ће се променити у умерено, а затим у мирну. На дну каде облачног седимента почиње да се депонује. До ове тачке, од почетка припреме јабуке вина код куће користе се технологија и рецепт са фотографијом.


8. 
   Време је да урадимо прву филтрацију. Да бисте то урадили, напуните течност танким силиконским цревом у нову посуду, а да не додирнете слој седимента. Ово је генерално вредно залијевати. Спроведите сличну филтрацију сваке 2-3 недеље. Током овог цијелог периода младо вино ће наставити да сеје и одваја седимент. Али већ можете пробати. Па чак и неопходно!


9. 
   Ако је вино после неколико филтера, а непостаје потпуно прозирна, користите стару добру методу са белим јајима. Један протеин, који је идеално одвојен од жучи, вадити са мало чистом водом и раствара се у вијку. Унесите масу у бочицу са вином и оставите 2 недеље под гибосом.


10. 
    Након предвиђених 14-16 дана натприродногЧудо се неће догодити. Али протеин се депонује на дну суда, носи са собом нечистоће. Посљедњи пут филтрирати пиће, залити у стаклене бочице, заптивати и оставити у вертикалном положају на тамном и хладном мјесту. До зиме јабуко вино коначно "очисти". Ако се не заврши раније.

Медено вино од јабука код куће - једноставан рецепт корак по корак

Да направите сладак мед у кућивино из јабука по нашем степ-би-степ рецепту, било какво воће или њихова комбинација ће учинити. Али слатко ћу бити изабрано воће, то ће прије и квалитетније бити процес ферментације. Користите јабуке из продавнице није вриједно, јер специфична обрада воћа у супермаркетима не додаје готову пиће племства. Исто важи и за сакупљене сокове - не можете правити вино из ове забаве.

Основне састојке за домаће медено јабуково вино

• 
  дом јабука - 10 кг


• 
  вински квасац - 1 тбсп.


• 
  розине - 200 г


• 
  шећер - 500 г


• 
  мед - 400 г

Корак по корак припрема јабуковог вина са медом према једноставном рецепту

1. 
   Срушите све зреле јабуке, сакупите све плодове који су пали са дрвета. Уверите се да нема гњених, споро или црвених узорака у вашем културама.

2. 
   Опрати све плодове темељито у неколико воде, исећи реп. Месо сече на комадиће било које величине. Што је мања јабука резана, то је лакше и брже можете стискати сок.


3. 
   Као одговор на традиционално гњечење стопалазреле бобице током припреме вина од грожђа, нудимо вам необичну верзију млевења јабуке. Прекривајте комаде воћа у кеглу или канту и пажљиво их сипајте дебелим дрвеним шипком или било којим другим уређајем на фарми.


4. 
   Маса неће бити униформна, али сок ће бити пуштендовољна количина. Ставите мекану памучну врећу у посебну канту са рупама на дну или на бочним странама. Унутрашњост поставите јабучну кашу и поправите терет на врху. Увјерите се да постоји постоље за сокове испод цијеви.


5. 
   Под снагом тлачне торте стиснути и гурати сок кроз рупе у цеви. Овај стари начин добијања воћних сокова је посебно погодан у приватном сектору.


6. 
   У условима који су у тешком стању, лакше је користити конвенционалну брусилицу за кухињу, модерни комбинат, млин за месо и соковник. Или је овакав специфичан уређај за брушење из арсенала заварених винара.


7. 
   Искључити сав сок од постојеће пулпе. Извуците колач, тешко је користити. Сакупљати све пуно сокова у једној великој бочици, тако да ће бити лакше пратити ферментацију и извршити наредне фазе производње кућног вина.


8. 
   Вински квас се раствара у топлој води, меша сеса готовим сок од јабуке. Затим уђите у мед и оставите течност у стакленој посуди за ферментацију испод хидрауличног заптивача. Ружеви пију воду и остављају у соби 3 дана.


9. 
   После 3 дана у "соку" уђете у грожђевода, после 7 дана - шећер. Држите вино на 18-20 ° Ц најмање 1,5 месеца. Сат од сат времена, налијте течност из контејнера у контејнер тако да се пиће напаја кисеоником.


10. 
    Након 50-55 дана, уклоните вино из талога иоставите зрео код куће. За неколико месеци, пиће се може послужити као узорак за госте. Или залијете стаклене бочице и сакријте се у подруму. Медено вино из јабука код куће једноставним рецептом по кораку може се складиштити у мраку и хладити већ неколико година.

Вино од домаће јабуке са вином квасом: технологија кувања

Правилна технологија припреме јабуковог вина са квасом вина подразумијева обавезно млевење плодова. Да бисте то урадили, изаберите један од постојећих метода:

• 
  млевење јабука широких пестова у великој посуди;


• 
  извртање у месној брусилици;


• 
  брушење;


• 
  употреба механичке ручне штампе;


• 
  употреба соковника.

Последња опција није најбоља за израду домаће вина, али и даље има места за постизање. Ово ће бити дискутовано у нашем следећем рецепту.

Неопходни састојци за припрему домаће јабуке вуна на вино квасцу

• 
  јабуков сок без конзерванса - 23 л


• 
  пакет вина квасца - 10 г


• 
  Пиће филтрирано пиће 23Ц - 100 мл

Корак по корак припрема јабука вина на квасац вина уз једноставну технологију за кућну употребу

1. 
   Припремите 23 л домаће сок од јабуке без адитива. Фабричко пиће може се користити само ако је 100% природно, без конзерванса, боја, укуса и сл.


2. 
   Такође, водите рачуна да имате добар печат за чисту воду и потребну количину вина.


3. 
   Један пакет квасца сувог вина израчунава се на количини јабуковог сокова, назначеног у рецепту за кућно вино.


4. 
   У малој посуди, помешајте прах са 100 мл топле воде (23Ц - 25Ц). Отпустите течност до потпуног растварања.


5. 
   Сипите сок од јабуке у једну огромну бочицу или неколико бочица са нешто мањи капацитет. Уђите у квасац у сок.

6. 
   Нежно протресите посуду, покријте потенцијалВини хидраулични печат и оставите у подруму или у подруму неколико седмица. Сат по сату, протресите велике бочице и посматрајте воду у заптивку воде.


7. 
   По почетку тихог стадијума ферментације, узмите вино из подрума и пажљиво га уклоните из седимента. Користите танке силиконске цеви за ово, али не додирујте преостале мрље на дну боце.


8. 
   Поновите поступак филтрације неколико пута у интервалима од 2-3 недеље. Течна, наравно, постаје мања, али ће се његов квалитет значајно побољшати. Сада је пиће спремно за употребу.


9. 
   Вино од домаће јабуке са воћним квасомпомоћу једноставне технологије кувања постала је искривљена, као и стварни јабуковач, потребно је провести процес карбонизације. Али винарски произвођачи не би требало да журе на такве експерименте.

Како направити светло и брзо вино из три варијанте јабуке код куће - најлакши рецепт

Идеалан суд за кување у кућиуслови лака вина из три сорте јабука за најједноставнији и најбржи рецепт - храстов барел. Ниједан виртуозни произвођач вина не може да се супротстави овој чињеници. Али уобичајени "вински" експериментанти не успевају увек добити сличан брод. Према томе, у већини случајева избор пада на друге врсте дрвета, стаклене тегле и бочице, емајлиране посуде (најгоре од свих) итд. У сваком случају, најважније је да контејнер треба да буде јак, свеж и чист.

Основне састојке за брзо јабуко вино за једноставан домаћи рецепт

• 
  слатке јабуке - 2 кг


• 
  јабуке киселе - 1,5 кг


• 
  јабуке горке или слатке и киселе - 1,5 кг


• 
  шећер - 1 тбсп.

Корак по корак припрема вина из три сорте јабука за једноставан брзи рецепт

1. 
   Прво, исперите јабуке. Немојте пажљиво опрати плодове, иначе неће лутати.


2. 
   Исеците свако воће на 2-4 комада, зависно од величине. Комади би требало лако проћи кроз врат соковника.

3. 
   Провуците јабучне резине кроз соковника. Уверите се да стабла не падну у машину.


4. 
   Оставите настали лимун 4-6 сати на кухињском столу без сипања сокова из контејнера.


5. 
   Користећи газу у неколико слојева, одвојите сок од целулозе. Чврсто стисните врећу сировинама да бисте извукли максималну количину течности.


6. 
   Добијени сок се сипа у чисту стаклену теглу одговарајућег капацитета, додати шећер. Текућине могу бити мање или више у зависности од сокова јабуке и квалитета пресовања пулпе.


7. 
   Загушите посуду са примитивним заптивачем воде.


8. 
   Ако користите кућни уређај одпоклопац од полиетилена и цевчица из капалице, не заборавите да спустите други крај цеви у чисту воду. Дакле, бактерије неће продрети у течност и неће дозволити да пиће постане кисело брже и раније него положено.


9. 
   Потенцијално пиће на неколико местанедељама на хладно затамњено место. Процес ферментације ће ићи сам по себи, а кроз танку цијев ће бити сат времена од једног сата како би се појавили мали мјехурићи. Када на обали не постоје мехурићи, а хидраулична брана престаје да даје "знаке живота", онда је квасац завршио свој посао.


10. 
    Уклоните јабуков из муља, прелијте у стаклобанке и чврсто плутају до зиме. Познавајући како лако и брзо вино из три варијанте јабука код куће појести на најједноставнији рецепт, можете на све гости на новогодишње празнике третирати запањујуће пјенушаво пиће.

Слатко вино од јабука са црном чоколадом: рецепт са видео записом

Процес доношења слатког јабукакућни услови - фасцинантан и узбудљив. Али је још интересантније и узбудљиво мешати различите воће и бобице за нову врсту вина. На крају крајева, свака одвојена комбинација доводи до "божанског" пјенушавог пића свој букет укуса и укуса. Дакле, јабуке су често комбиноване са крушевинама, грожђем, грожђем, брусницама. Чак и са црном чоколадом, слатко јабуково вино игра потпуно нове боје. Проверите сами!

Научите како припремити слатко вино из јабука са црном чоколадом у рецепту са видео записом:

Најбољи начин да добијете укус и висок квалитетвино од јабука у количини која вам је потребна - направите сами воћним квасом или црном чоколадом у кући. Технологија припреме је сасвим беспрекорна, а најбољи избор по корак-по-корак-рецепти са фотографијама и видео записима.