Вино од ароније купине у кући: једноставан рецепт за вино од црне трешње без квасца, са вишњама и јабучним листовима
Сезона за производњу воћа и бобичастог виназавршен и тешки период класичног винарства од сочних сорти грожђа још није почео. Време је да мало одступите од планираног распореда како бисте читаву породицу учинили изузетно домаће вино од црне чокотине без квасца за један од наших једноставних рецептура. Домаћи произвођачи вина карактеришу готова пића као "висококвалитетне" и из више разлога. Упркос дугачкој и тешкој припреми, вино испада дебео, богат и веома мирисан. Његов пикантни укус је више попут аматерског од просечног гурмана. Али чак и ово се лако може исправити комбиновањем ароније са јабукама, свежим или смрзнутим јагодама, листовима вишње. Даље, хајде да разговарамо детаљно о технологији и карактеристикама стварања слатког "пића богова".
Квалитетно вино од свјеже чоколаде у кући - једноставан рецепт са фотографијом
Аронија је црно-берри ("вишња" међу људима) унаш регион представља три популарне врсте. И нико од њих није био од интереса за локално становништво, као састојак за припрему хране или пића. Само у последњих неколико деценија бобица заимела популарности у кући медицини и козметологију, и после - у кувању. Сада аронија - божји дар за винаре. Чак и светлост вино свежег ароније, кувано код куће у нашем једноставном рецепту са фотографијом, да висок квалитет, густу, добиваусеј, са светлим рубин боје и снажног мириса јесењег воћа.
Неопходни састојци за квалитетно домаће вино из свежих јагодичастих воћа
шунка - 12 кг
гранулирани шећер - 7 тбсп.
вода добро - 1 л
Степ-би-степ припрема вина из свјежих јагодичастих брашна у кући
Сакупите 10-12 кг зреле црне чоке. Уклоните бобице од гранчица и оставите их неумјеним да сачувају квасацне бактерије на површини коже. Припремите оптимално пловило за покретање процеса.
У напомену! Контејнер за прву фазу треба направити од нерђајућег челика или метала, прекривен емајлом (без пукотина). Пластични, бакар и алуминијумски прибор за винарство су неприкладни.
Након избора контејнера, наставите да гнетеш црну трешњу. Савесно срушите сваку бобицу рукама. Лазибирдс могу искористити кромпир толкусхка, гриндер за месо или други кухињски уређај.
У пренесеним јагодама излијејте шећерудео од 1 тбсп. за 2 кг ароније. Да бисте добили кисели пиће, смањите количину заслађивача, за слатко десертно вино, повећајте део шећера. Али запамтите, претерана слаткоћа не може стићи никуда, за разлику од његовог недостатка.
Добра мешавина бобичасте масе са шећером,не оклевајте да спустите руку дубље у посуду. Затим прекријте посуду са поклопцем и оставите на тамном месту на температури од највише 25Ц у току 7-13 дана. Једном дневно или два мијешајте сока с дрозгом, тако да се калуп не формира.
После недеље или годину и по, подигнитеи напорно радите са рукама, ухватите и стисните кашу из сокова. Суви колач одлази, и даље је користан у даљем стадијуму. Сипајте сока кроз кухињско сито. Не плашите се за чистоћу течности: мала промена у рупама не оштети даљу процесу винарства.
Сви сокови који се добијају сипају се у двије пет стаклене бочице од 5 литара. Узимајући у обзир да се као основа узима 12 кг црног воћа, ово јело треба да буде довољно.
Време је да се стисне други живот. Да бисте то урадили, сипајте бобичасто тепих са литром бунара или бочном водом и сипајте једну чашу шећера. Добро мијешајте масу и притисните тијело до дна тако да течност расте. Покривајте контејнер са поклопцем и оставите поново 1-1,5 недеље на + 18Ц - + 25Ц.
Стиснути и напети сок претходно улијестаклене тегле, штите од вишка контакта са ваздухом. Да бисте то урадили, поклопце ставите на бочице са воденим заптивачима и ставите крајеве цеви у посуду чистом водом. Оставите сок за даље ферментацију на хладном месту са температуром најмање + 18 ° Ц, али не изнад + 25 ° Ц.
Вратите се у напуњену воду. Не заборавите да га мијешате сваког дана или сваких два дана. Након 7-13 дана, поновите претходно познати поступак: стисните кашу, резултујуће соково сито кроз сито. Овога пута, колач се може одбацити, неће носити трећу ферментацију.
Време је да набавимо прву серију сокова. Уклоните из бочице гиброзавтори и нежно, користећи ситно сито, уклоните са површине течне пене и било ког малог отпада.
Исциједите прву и другу пуно соковау једној огромној посуди, а затим се дистрибуира на две стаклене боце од 5 литара. Вратите печате на локацију и поставите посуде под одговарајућим температурним условима у наредних 7-12 дана.
Први пут уклонити пену из течности (1 пут у5-7 дана). Али након 2 недеље почињу да врше периодичну филтрацију. Да бисте то урадили, користите танку флексибилну цијев и додатне стаклене бочице. Покушајте да испуштате вино сваки пут, а да не додирнете седимент на дну конзерва.
У напомену! Што дуже и тањи млазни трансфузију, боље пиће обогаћен кисеоником и постати "вреднији".
Филтрација вина може се извршити не претерано- Једном на 3-4 недеље. Али постоји још једна важна и неопходна процедура, која доприноси активном животу алкохолног квасца. Ово је врста "храњења". Потопите 8-10 капи воденог раствора амонијум хлорида (амонијак) на целокупну количину пића након врелог месеца. Наставите сличну сесију сваке 2 недеље.
Два месеца након почетка процеса винарствасамо ће напитак почети да освјежи. Али то није разлог да се престане уклањање из седимента. Сада се филтрација може изводити сваке две недеље како би се искључиле све "старе" бактерије које су се населиле на дну бочице.
Експлицитно појашњење вина је знак приближавањазавршетак. Сада је течност у бочицама већ млада, али то је вино! Време је да узмете узорак да бисте поправили недостатке укуса. Младо пиће треба мало кисело, али не превише кисело.
Ако је киселина претјерана, уради тозаслађивање вина. Да бисте то урадили, поставите жељену количину шећера у стерилну газову торбу и обесите га испод нивоа течности са навојем до врата бочице. Замените воду. Уклоните врећу само када је шећер потпуно растворен.
Готово високо квалитетно вино од свеже чоколадеРован код куће (према једноставном рецепту са фотографијом) бочица и затворите поклопце. И тек након потпуног одласка одмака ферментације, замените уобичајене поклопце са заптивним утикачима.
Мирисно вино од домаће чоколаде: једноставан рецепт са видео записом
Упркос пуним детаљима претходногрецепт за мирисно кућно вино из зрелог црног пепела, препоручујемо вам да погледате детаљно видео-инструкције. На крају крајева, стручњаци кажу да је боље видети процес винарства једном него да чујемо више пута. Постоји велики број глади и нијанси који се примећују само уз визуелно посматрање. И ако сте одлучили да направите право мирисно вино од црне чоколаде код куће, једноставан рецепт са видео записом је веома потребан за вас.
Ојачано вино из боровница и црне чоколаде код куће - рецепт без квасца
Генерално, рецепт за прављење алкохолизираног винабобице (боровнице, рибизле, купине и аронија) без квасца нису компликоване од рецептура других воћних и јагодичастих пића код куће. А наш случај - још лакши. Следећа лекција посвећена је брзој и једноставној припреми не-класичног вина, али прави ликави лик. Овакав процес не захтева никакав херојизам, а готов производ се испоставља изненађујуће мирисним, јаким, дубоким и богатим.
Неопходни састојци за утврђено вино из боровнице и купине без квасца
чоколада - 1 кг
боровнице - 1 кг
шећер - 1 кг
гин (или други алкохол идентичне чврстоће) - 2 литра
Корак по корак кухање код куће утврђеног јагодичастог вина од боровница и црне трешње без квасца
Прикупите или купите један килограм боровнице и црне чоке. Уклоните све листове и стабљике, али оставите бобице не пране.
Користећи широки лијевак, потресите усевједна велика стаклена тегла. Обратите пажњу: бобице не би требало да заузимају више од 1/3 пловила. Будући да рецепт садржи и шећер и алкохолно сипање.
Користите исти лијев, додајте у смешуборовница и црна чоколада одговарајућу количину шећера (1: 2). Дакле, пиће ће се испоставити не превише слатко, уз напитке за трепавице и благо киселост. Ако желите да припремите сладак "лепљив" ликер, повећајте количину заслађивача.
Време је да налијемо половину џин у теглу. Такво пиће, чак ни најбоље, савршено ће се носити са задатком једне од компоненти ликера.
Да бисте значајно смањили трошкове производње одличног домаћег вина, можете замијенити половину џин с 40% водком или румом исте чврстоће. Пазите да се бочица не попуни до самог врата.
У напомену! Веома је важно да 1/4 - 1/5 слободног простора остаје у пловилу. У супротном, даље тресење бочице неће имати смисла.
Залијете све потребне течности, чврсто затворите контејнер. Узмите посуду са обе руке и добро протресите, тако да се шећер равномерно распореди око пловила.
Скините контејнер на хладном месту без оштрих мириса недељу дана. Сваког дана стресајте посуду. Затим у року од два месеца затресите теглу 1-2 пута недељно.
Заштићено вино од јагодичастог воћа за новогодишње празникеборовница и црна чоколада код куће на рецепту без квасца биће потпуно спремни за употребу. Направите напитак кроз слој газе и сипајте кроз мале стаклене бочице.
Како направити укусно вино од црне лисице са листовима вишње
Вина од купине од ароније нису само цењеначудесна арома и богат, укус киселина, али и користи телу. Након Сама цхерноплодки насполнена витамина и бета каротена, фруктозу, танска и Пектинске материје, макро и микроелементи, укључујући гвожђе, бакар, бор, флуорида, молибдена и др. Дакле, пиће на бази овако невероватне берри је потпуно безопасно (у умереним дозама), па чак и куративан. Хајде да сазнамо како направити укусно вино из купине ароније са листовима вишње.
Неопходни састојци за укусно вино од рована са листовима вишње
Арониа купина - 1 тбсп.
листови вишњевишног дрвета - 100 г
водка - 500 мл
вода - 1 л
шећер - 1 тбсп.
лимунска киселина - 1 тсп.
Корак по корак кухање кућног вина од трешње са листовима трешње
Воћне јагоде су олучене с спригова, нежно испрати и преклопити у тепихе. Листови трешње такође исперу и додају у посуду до црне трешње.
Сипајте састојке водом, доведите до вреле и кухајте 15 минута. Затим охладите јухо, напојите на фино сито, притисните лишће и вратите течност назад у посуду.
Сипајте шећер и лимунску киселину 15-20 минута на малом пламену. Немојте дозволити да течност брзо удари.
После трећине сата уклоните посуду са плоче, охладите и филтрирајте чорбу. Додајте тачну количину водке до базе и добро се мешајте.
После 8-12 сати, укусно вино од црне чоколаде са листовима вишње може се сипати у декантере и покушати.
Вино од смрзнуте црне ароније и јабука код куће: видео рецепт
Ако већ има пропорције и прибор за винарствосве је јасно, још увијек је у питању избор квалитетних сировина за вино из замрзнуте црне чоколаде и јабука код куће. Време је да се расправља о томе:
Прво, бобице би требало да буду зреле (сакупљене након првих јесењевих мраза) и здраве;
друго, сви разваљени, нагризани и лажни примерци сигурно морају бити бачени;
треће, черноплодка у време почетка кувања вина не треба опрати (не сакупљати планински пепео након јаке кише);
Четврто, чак и јабуке за додавање бобичастог вина требало би да буду тачне: зрело, сочно, богатог слатког и киселог укуса и лагане астрингенце;
Пето, ако постоји рецепт у води, он мора бити флаширан, добро исушен или добро.
Остали детаљи о производњи вина од замрзнуте чоколаде и јабука код куће у видео рецептима:
Направите вино од чоколаде у домаћинствууслови - донекле проблематичан, али врло пријатан. Захваљујући једноставним детаљним рецептима за прављење пића од јагодичастог воћа, јабука и трешње без квасца, можете уживати у невероватним процесима винарства, без ометања грешака и измена.
