Кхацхапури (грузијска кухиња)

Хацхапури - јело грузијске кухиње, што је аторта с сиром. Име долази од речи "хлеб" (пури) и "воћни сир" (хацхо). Постоји много врста. Аџарски кхачапури се пече у облику чамца и пуни јајима. Имеретски кхацхапури су округли. Менгрел је такође округао, али преливен с сиром (сулугуни). У Јерменији су печени качапури у облику коверте или троугла.

1 пакет сирће (250 г) помешан са топљениммаслац (150 г), додајте шипку соде, угашене лимунском киселином или сирћетом, 1/4 тбсп. шећер, 1 јаје. У резултујућој хомогени маси прелијте 1,5 тбсп. брашно и гнетите тесто. За пуњење гајите 150 г сира, мијешајте сир са јајима и 1 кашиком павлаке, додајте фино сјецкан каранфилић од белог лука. Тесто је подељено на два дела и ваљано у облику округлих колача. На доњем колачу да положите пуњење, ивице горње торте савијте испод дна. Врх са јајима и пробушен на неколико места са виљушком. Печите 45 минута у пећници на 200 степени.

</ п>

Прочитајте више: