Цхоцолате Мерингуе
Меренги (мерингуе) је један од најделикатнијих и изузетних десерта. Земља Совјета вам нуди да научите како кувати чоколадни мерингуес.Меренгес се израђују од беланчевина, који су бачени шећером. Понекад додају скроб (за везивање) или ораси (да дају дезерту оригинални укус). Постоји три различите могућности за припрему мерингуе:
- Припремљен је сируп сирупа италијански мерингуе.
- Да кувам Швајцарска Мерингуе, протеин се прво вади преко воденог купатила, а затим се остави да се охлади, док наставља да се гуши.
- За Француски Мерени протеини избушени, а шећер се постепено улива у протеине.
Мерене позиве "Заборављени колачићи", јер се класичне меринге пече на најспорији ватри од 6-8 сати. Међутим, код куће могу се кувати 15-30 минута, печење на 180-220 ° Ц.
Цхоцолате Мерингуе
Да направимо чоколадне мерингуе, идемо:
- 2 јајета
- 0.5 тбсп. шећер
- 50 г чоколаде
- 2 кашике жлица крем
Чоколада преломимо на комаде и растопимоводена купка. Крему ставимо у чоколаду, темељито испаримо и мало охладимо. Протеини жвакати, сипајте шећер у њима и поново опет бришите до врхова. Маса протеина ставља се у кулинарску врећу, узимамо дугу дрвену жлицу и са ручком направимо рупу у кремастој белој боји све до саме млазнице. Топљена чоколада у рупи. Помоћу млазнице постављамо мерење на папир за печење. Исперите десерт у пећници око сат времена и оставите да се тамо охлади.
Бон аппетит!
