Цоцонут панна цотта са сланим сосом
Панна цотта Ово је традиционални северно-италијански десерткрему, желатин, шећер и ванилију. Послужује се соковима од воћа и десерта - чоколаде, воћа и карамеле. Свечани десерт за Дан заљубљених - кокос панна цотта.Цоцонут панна цотта са сланим сосом
Да би припремили овај деликатни десерт, требат ће нам:
- кокосово млеко - 200 мл
- слане без семена - 200 г
- бријање кокоса - 100 г
- млеко - 1 л
- Испарено млијеко - 1 т
- шећер - 1 тбсп.
- скроб - 8 комада л.
- вода - 0,75 ст.
Скроб се раствара у води. Додајте му кокосове опеке, кондензоване, кокосове и обично млеко. Смешу ставимо на спор и запалимо, не заборавимо да стално мешамо са дрвеном кашиком.
Ми обликујемо рупу у средини са пречником од 24 цми потопите га у хладну воду. Када загрејана маса почиње да се охлади, сипајте га у калуп и охладите. Форму стављамо у фрижидер у трајању од око 3 сата (суфла треба постати густа).
Док је панна цотта замрзнута, припремите соссрезеви. За ово, ми сипамо сиву у топлој води све док не постане мекан. Шећер се улијева у мали шпорет са водом и ставља га спорим ватром, стално мешајући, све док се шећер не раствори. Додајте суве шљиве и кувајте га 10 минута (не мешајте!). Када се сос гаде, уклоните са врућине и охладите.
Окрените плочу соуффле у послуживање. Сипајте десерт сосу и украсите срезом.
Бон аппетит!
