Домаћи марсхмалловс

Основа марсхмалловс је воћни пире, који је засићен пектином. Захваљујући садржају угљених хидрата хоме марсхмалловс повећава менталне активности, а дијететска влакна садржана у њему, помажу варењу.

Домаћи марсхмаллов из јабуке пире

За кување потребно је:

• 6 великих јабука;


• 1 тбсп. шећер;


• 2 тбсп. дебела крема;


• 1 јаје;


• дробљени лед у широком облику.

Излечене зреле јабуке пресечене на половину иизвадите језгро. Ставите их у калуп и пеците у пећницу све док не омекшате. Мало хладно и обришите кроз сито. У резултираном пиреју кромпира полако исцедите чашу шећера, додајте протеин и мешајте док се не добије хомогена конзистенција. Ставите масу јабука у малу стаклену посуду, а затим га ставите у калуп са здробљеним ледом и тукли док се не добије бела дебела смеша.

Сепаратели вхиппед цреам додајте у мешавину јабукаи добро се мијешати. Смеша за брашњаву је спремна. Ставите га у мале калупе и оставите је у замрзивачу мало времена. Уклоните од калупа и положите на претходно расхлађену посуду. Домаћи марсхмалловс се могу послужити заједно са хрскавим кексима (курабииа).

Ананас Марсхмаллов

Да би ананас бели домаћи марсхмаллов, биће вам потребно:

• 1 ананас;


• 1,5 тбсп. шећер;


• 4,5 тбсп. дебела крема;


• 2 тбсп. л. желатин;


• 2 тбсп. желатин;


• цимет;


• матице за прах.

Желатин намочите у 2 чаше воде и оставитеотицање. Побијте крем све до густог. Олучени ананас сече на ситне комаде, баци их у кључу и врео кроз мали ватру док се течност не испарава у потпуности. Охладите масу кроз сито. Додајте шлагу и шећер. Добро промешајте док глатка.

Талијанска желатина се топи ватром, а не доводи до тогакључање. Мало хладно и комбинирајте с ананасом пире. Добро промешајте и сипајте у охлађени пудинг калуп. Ставите у фрижидер док се потпуно не отврдне.

Спустите форму са марсхмаллов у врелу воду 5-10 секунди. Онда је спреман да се кућни марсхмаллер пажљиво пребаци у хладно јело. По укусу посути циметом и сецканим орасима.

Ванилла хоме марсхмалловс

Овај домаћи марсхмаллов је врло деликатан, топљење у уста. За његову припрему требаће нам:

• 3 тбсп. шећер;


• 250 мл воде;


• 1 тбсп. шећер у праху;


• 20 г желатина;


• 1 паковање ванилина;


• 1 тсп. лимунска киселина;


• 1 тсп. сода.

Желатин је намакнут у 150 мл хладно куване воде. Преосталих 100 мл воде треба сипати у тепихе, додати 3 чаше шећера и кувати 5-7 минута. У отеченом желатину сипајте танку струју кључања сирупа. Побијте с миксером до густе конзистенције од 7-10 минута. Затим додајте лимунску киселину, бичите још 3 минута, додајте ванилин и сода, преместите миксер за још 3-5 минута.

Испразните посуду водом. Користите шприц за пециво да бисте формирали марсхмаллов и оставите да се осуши на пола сата. Можеш да искористиш кашику да изложи, али марсхмаллов не испадне тако лепо. Када се суши марсхмаллов, можете спојити две половине и увући га у шећерном праху.

Могли су бити домаћи марсхмалловс Украсите са чоколадним залеђивањем.

Бон аппетит!