Десерт од воћа

Неки од најпопуларнијих у грчкој кухињи остају соуффле, воћне и јагодне салате, омлет са датумима, грожђем, бадемима. И оријентални слаткиши (лукум, халва, кандирано воће и ораси) узимају коријене из Византије, током које су били омиљени рецепти владара.

Априцот-аппле десерт

Да бисте припремили овај дезерт од плодова, биће вам потребно:

• 4 јабуке;


• 10 великих зрелих кајсија;


• ¾ шољице шећера;


• 2 тбсп. л. коњак;


• 5 тбсп. л. розине;


• ½ ст. топла вода.

Припремите сируп. Додајте коњак и шећер у топлу воду. 5 минута, заварите и оставите да се охлади.

Оперите воће. Исеците марелице у половине и уклоните кости. Пеелите јабуке из коре, исеците језгро, исеците на резине. Ружине добро исперују у топлој води, мешају се са јабукама и кајсијама и шире се у широке мале наочаре. Воће десерт са сирупом. Такав грчки десерт мора бити хладан.

Десерт од печених јабука

Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно:

• 6 јабука;


• 2 јаја;


• 1 тбсп. л. брашно;


• 5 тбсп. л. џем или џем;


• 5 тбсп. л. павлака;


• 1/3 тсп. ванилин шећер;


• 3 тбсп. л. шећер;


• 4 тбсп. л. шећера у праху.

Да бисте припремили сируп, биће вам потребно:

• 2 тбсп. топла вода;
  
• ½ ст. шећер;


• лимунска киселина на врху ножа.

Јабуке пране, ољуштене и уклоњенејезгро. Узмите гел за емајл, мијешајте шећер, топлу воду и лимунску киселину. Сипајте сируп на ниској врућини. Затим кухајте припремљене јабуке у посуди са сирупом и кухајте до пола кувања.

Припремите сос. Помешајте осушену павлаку с миксером. Јајнени руменици ублажавају шећер и додају на павлаке. Премешано пшенично брашно и ванилин шећер додају у смешу. Одвојено бијете у тесаној пени протеин са шећерним прахом. Постепено, уз мешање, додајте удубљене протеине у сос.

Лагано мазите облик растопљеном кремомуље. На дну, бушити јабуке и попунити сваки са џемом. Топ са сосом и ставите у загрејану рерну. Печите на средњој врућини док се не кувате.

Крем десерт са поморандама и смоквама.

Да бисте припремили овај грчки десерт, биће вам потребно:

• 0,5 кг меке скуте;


• 4 зреле бобице смокве;


• 4 поморанџе;


• 1 тбсп. дебела свежа крема;


• 3 тбсп. л. течни мед.

У хладњаку охладите равно јело. Обришите сир кроз сито. Оперите смокве и фино исеците. Пеел наранџасто у малим коцкицама. Мешајте све састојке све до глатке, осим креме. Извадите хладно јело, формирајте велике кугле и ставите на њега. Побијте крем све док не густите и украсите их с кугластим куглом. 5 минута ставите у замрзивач, а затим служите за сто.

Воћни цитрусни колач

Да бисте припремили овај изворни десерт, потребно је:

• 2 поморанџе;


• 2 јабуке;


• 1 лимун;


• 2 банане;


• 15 датума;


• 2 крушке;


• ¾ тбсп. дебела крема;


• ¾ тбсп. фино исецкани бадеми;


• 1 тбсп. шећера у праху.

Оперите и олупите плод. Уклоните језгро од јабука и крушке и сјечите на танке резове. Поморанџе и лимун се исече у шоље. Ако постоје кости, обавезно их уклоните. Сваки круг је исекао још 4 комада.

Узмите јело, пожељно бистро, састране 3-4 цм, положите на њега плодове слојеве у следећем низу: јабуке, лимоне, затим крушке и поморанџе, датуме и на врху банана. Мешати сваки слој шећером у праху. Посути с бадемима и украсити шлагом. Ставите торту у фрижидер 2-3 сата.

Овакав воћни десерт мора се брзо кувати, у супротном ће се воће одушевити.

Бон аппетит!