Рецепт за Ђено торту 14. фебруара - Валентиново

Ђенова торта за Валентиново

Састојци за бисквит

За крему и преливе потребно је:

• 
  3 јаја


• 
  80 грама брашна


• 
  100 грама шећера


• 
  2 кашике стопљеног путера


• 
  1 кашичица меда


• 
  2 шоље јагоде (или друго меко воће с храном)


• 
  2 шољице шлагом


• 
  80 грама шећера


• 
  1,5 чаше воде


• 
  ¼ шоље шећера

Торта је печена у дубокој форми са зидовима од 14 центиметара. Онда се исече на три колаче и украшене.

Начин прављења торте за Валентиново

• 
  Направите сируп за импрегнацију будућих колача. У малом тепиху, мијешати четвртину шољице шећера и воде. Премешати да се врео уз мешање док се шећер не разбије у потпуности. Уклоните са топлине. Охлади на собној температури. Додајте још 1/3 чаше воде.


• 
  Окрените пећницу на 180 степени. Покривајте лист папира са пергаментом или папир за печење. У великој широкој панели, сипајте воду и заврите.


• 
  У великој ватросталној посуди (мањи пречник,него посуду са водом) како би се возио јаје и шећер. Након што се парна вода појавила изнад посуде са водом, неопходно је наставити да премазује јаја са шећером лагано преко посуде док се смеша не постане бела и повећава на три пута већи волумен. Када мешавина постане врућ на додир, уклоните из пара и додајте кашичицу меда. Наставите да ударате све док стање чврстих врхова (тј., Тесто неће пасти, али ће се истегнути преко вибрација у трајању од три секунде или више). Неопходно је врло дуго и пажљиво бацати без прекида 5-8 минута.


• 
  Нежно сипајте у претакано смешно брашно,мешати са гуменом шпатулом или кашиком. Додајте растопљени путер. Сипати тесто у облику покривену пергаментом или папиром за печење на 180-200 степени током 30 минута.


• 
  Спремите бисквит да се извучете из форми, остављајући на њему пергамент или папир за печење. Нека се кекс баци.


• 
  Ставите празну дубоку посуду у замрзивачу 10 минута. Узмите га, мијешајте га шлагом с шећером док не добијете кремасту масу.


• 
  Након што се кекс осуши, уклоните пергамент(папир) одрезати браон врх и зидове (по жељи). Пресечите на три колача. Свака торта са једне стране намотава шећерни сируп (куван на самом почетку). Ставите доњу торту са кремом, поставите један ред резаних јагода или других плодова. Ставите средњу торту на врх, лагано притисните. Мрђите торту са кремом, положите плод и опет слој креме. Покријте врх са трећом кору, лагано притисните.


• 
  На врху и на бочним странама покривајте торту са кремом, украшите остатке воћа, бело чоколадо, напишите честитку 14. фебруара топљене црне чоколаде с кондиторским шприцем.