Желе од црне рибизле за зиму - фото рецепт од празних

На пример, џем-јелли из рибизла постајеодличан слој у колачима, колачићима и колачима, чинећи их необично укусним са деликатним воћем и јагодичастом нотом и пријатном киселином. Уобичајени џем јогурта или рибизла, који се сервира на традиционалном чајном столу, може успешно заменити чак и најсофистицираније десерте. Поред тога, то се може учинити унапријед, ау одговарајућем случају лако је извршити ревизију ваших залиха да бисте изабрали и отворили теглу и уживали у укусу и арому топлог лета. Не заборавите да направите желе од црне рибизле.

Рецепт за желе од црне рибизле

Шта је тачно добар рецепт? Чињеница је да је могуће складиштити такав желе од црне рибизле на собној температури, што је згодно ако не постоји посебно мјесто за складиштење празних зида. Поред тога, рецепт за желе из рибизле је прилично једноставан и брз. За њега су потребне само бобице и шећер. За сваки килограм рибизле узимамо једну и пол до два килограма шећера.

Припрема бобица

За успешан желе од црне рибизле, бољесамо мало незрела бобица. Они садрже много више средства за гељење - пектин. А од зрелих воћака јелли ће бити још укусније, али неће бити тако густо. Морате пажљиво разврстати бобице, излучити сувише зелене или покварене, одвајајући случајни отпад од гранчица и лишћа. Затим нежно исперите и осушите пржену рибизлу. Обратите пажњу на тачне пропорције ако желите постићи класични укус. У случају када немате посебне кухињске ваге, следеће информације могу вам помоћи: у литарској канти се ставља око седам стотина грама бобица.

Избор јела

Ако желите знати како направити желерибизле, да би то било савршено, онда морате знати неке тајне. На пример, морате одабрати одговарајући прибор за кување. Добро је користити специјалан бакарни базен за кување џем или врло широку канту са довољно дебелим дном који ће спасити љубавницу од спаљивања производа. Немојте користити емајлирање у ту сврху, јер ће желе свакако спалити! Друга тајна: слој бобица не би требао да буде велики, тако да се вишак влаге може брзо испарити кроз широку отворену површину велике карлице или ташне. У случају да немате одговарајућа посуђа, биће потребно припремити бобице у серијама.

Кување желе

Бобице треба пити хладно или пититапните воду тако да су лагано покривени. Приближно две чаше воде за килограм рибизле ће бити довољне. Додајте до вреле преко средње врућине, након што се смањите на минимум, кухајте петнаест минута. Не заборавите мешати бобице и уклонити пену у времену. После пола сата додамо целокупни шећер у бобицама (израчунавамо одговарајућу количину по маси бобица у сливу), добро мешајте и поново доведите масу у врелину. Поново кувати јелли петнаест минута, стално мешајући и узимајући пену. На крају, згушнути желе почиње да се придржава зидова карлице. Ово вам не смета, требало би да буде у технологији. Не брините због чињенице да није довољно густо - након потпуног хлађења постаје много дебљи. Након уклањања желећа из ватре, ставите га у припремљене суве тегле, затворите уобичајене поклопце од најлона или вијчаних метала. Када се чува, добро је користити испод поклопаца круга папира, навлажених водком или алкохолом, који ће заштитити желе од било којег калупа.

Припрема дезерта: желе од рибизле са желатином

Од црне рибизле може се припремити јелли ина други начин. Само у овом случају нећемо добити зима за зиму, већ укусни воћни десерт - желе са црном рибизом. За ово нам треба 300 грама. свјеже или смрзнуто воће, 1 пакет желатина (10-15 гр.), 1/2 чаше воде, 1/2 шоље креме, 1 чаша шећера у праху. Потопите желатин у пола чаше воде и оставите јој да пуни на петнаест минута. За инстант желатин, овај пут није неопходан - разређите га водом пре него што директно додате у бобице. Рибизла у тепихе, налијте непотпуну чашу шећера у праху (оставите две супене кашике) и залијете чашу хладне воде. После кључања кухајте нашу масу двадесет минута, користећи најмању ватру. Обрушите врући желећи кроз сито. Јабуке се сипају у друго јело, а сируп се помеша са желатином и загрева док се желатин потпуно не раствори. Веома је важно! Немојте дозволити да сируп завари, јер у том случају ваш желе неће моћи да се згуши. Врући желе прелити у калупе и оставити да се замрзне шест сати. Пре него што послужите десерту за столом, потребно је кувати пире кромпир блендером или миксером. У резултујућем пирему додајте остатак шећера и креме у праху и темељно мешајте. Желе претворити од калупа до плоча и сипати кремену рибизлу пире. Украсите свеже бобице и лишће мелисе.

Аутор: Катерина Сергеенко