Како кувати џем од црне чоке: рецепт са фотографијом
Када прођете на јесен на улицама свог родитељабаштованство, не можете да се питате: "Да ли у Русији постоји тако плодно време, да је ваша властита усјева скоро непотребна, власници наших даха више нису потребни?" Чини се да људи живе најједноставније, шаргарепа и краставци се узгајају и пажљиво сакупљају, а цијелим расадницима слободних витамина остављају се глупим птицама и деду Фросту. Немојте бити изненађени, не говоримо о воћњаштима вишње или изненадној усеви кајсије.
Сигурно, ако је у питању хортикултурана партнерство више од 30 година, живе од вас и ваших суседа засадене су са чоколадом, једноставним речима, Арониа купина. Биљка је непреценљива, расте "по себи", али са изненађујућом константношћу која даје огромну жетву великих, згодних бобица. Па зашто не сакупљати и не набавити све ово богатство витамина за будућу употребу.
О лековитим особинама црне трешње смо већ поменулиу рецепту за сируп од црне чоке. Требало би признати да се овим методом кулинарске обраде бобица скоро половина микроелемената неопходних за ваше здравље иду у производни отпад. Спасити комплекс витамина у препаратима црне грождја може бити радно интензивнији начин, на пример, џемом за заваривање.
Рецепт за џем од ароније
У ствари, постоји много таквих рецепата, исвака домаћица има право да одабере начин бербе бобица, што ће по њеном мишљењу бити најмање радно интензивна или најефикаснија. Датићемо вам неколико рецепата за џем и оставити вам избор.
1. Воћни укус. Већ смо написали да јагоде планинског пепела имајунепријатна својина је сочни астрингентни ефекат. Пребацивање џема од чоколаде до аналога трешње је прилично једноставно. За 1 кг бобица вам је потребан 1 кг шећера и 0,5 л воде, као и две добре грожђе листова вишње (око 100 г). Опрани листови треба кувати најмање пола сата, а добијени филтар од млијека. Ово ће бити основа за шећерни сируп, који је припремљен на уобичајени начин.
Након тога, припремљени бобици су црно-беррирован дрвеће се попуњавају у готовом сирупу и кувају у њој 5-7 минута. Не заборавите да пратите врену и уклоните пену. Након првог третмана са топлотом, џем треба инфузирати неколико сати. Затим, уобичајени поступак кувања на ниској врућини 40-50 минута са обавезним мешањем. Све, џем од трешње вишње из ароније је спремно. Можете га спаковати у банке, није потребно навијати, све варијанте поклопаца ће радити.
2. Традиционални рецепт џем од црне трешње. Ова опција је најдужа у времену. Препоручене пропорције су донекле различите: 1 кг бобица треба узети већ 1,5 кг шећера, а количина воде смањена на 300-400 мл. Пре свега, кувати сируп док се шећер не раствори потпуно. Цхокеберри (наравно, одвојен од четкица и опран), бланш у врели води 5-7 минута, сипати у кувана јела и сипати врући сируп.
Жетва за будућу јаму од планинског пепела требареши се 5-6 сати, након чега домаћица мора да пере бобице више од сат времена на ниској врућини, редовно скидајући пену из џема. Затим још 10-12 сати намочити на хладном месту. Најзад, у последњој фази, бобице су уклоњене из сирупа, постављене су на припремљене тегле, а слатка смеша поново се кува и те посуде се попуњавају.
3. Јам-асортиман црне чоке. Постоји неколико начина да се исплатинепријатан стеже укус аронија, додајући празнине њених природних оксиданата у облику агрума или рођака да нас јабуке и шљиве. Размера суштинских састојака су практично непромењени: 1 берриес кг, 1.3 -1.5 кг шећера, 400 мл воде, али је експанзија формулације због једног лимуна (или два поморанџе) и 300 г Аппле Јам може дати посебно из ароније пикуанци.
Припремни стадијум (мине, бланшинг бобице,припремамо сируп), али при првом кувању у мешавини већ је могуће додати јабуке резане на резанце. Препоручује се да се процес припреме подели на три приступа од 10-15 минута, при чему се јам са планинског пепела доводи до врућине на малој температури. На последњем кораку дробљен цитрус се додаје у сируп, након чега се припремљени џем улије у конзерве и шаље за складиштење.
Немојте се плашити експеримента, немојте бити лијени да бисте сакупили оно што вам природа пружа и да будете здрави током зиме.
Прочитајте и једноставан рецепт за џем од ароније.
Аутор: Катерина Сергеенко
