Како заменити пиринач сирће
Суши и ролнице су део нашег свакодневног живота. Сада више није неопходно ићи у ресторан да пробају ова јапанска јела. Сви састојци се могу купити у продавници. Припремљене куће ролни и сусхи нису гори од оних које се могу пробати у ресторанима. Али овде није увек при руци могу бити прави производи, на пример, пиринач сирће. Земља Совјета ће вам рећи, него да замени пиринчан сирћет.
Пиринач сир је један од главних састојака јапанске кухиње. У почетку се појавио пиринац сирће у Кини,одакле је доведен у Јапан. У Јапану је сирћет пиринач раније био доступан само привилегираним слојевима друштва. Само неколико векова касније, обични људи су могли користити и пиринчани сир за кухање.
У Јапану је сирћет пиринач веома популаран не само због благог укуса, већ и од пиринча такође због својих антибактеријских својстава. Ако јапански мени увек укључује сировериба, онда би требало да буде безбедна за будућу употребу. То је оно због чега јапански увек користе пиринчани сирће да припремају ролне и суши.
Пиринач сирће за суши не може се увек наћи на шалтеру продавница. Због тога морамо наћи излаз из ситуације и заменити пиринчани сирћ са нечим другим. Па како можете заменити пиринчани сирћет?
Наравно, пиринчани сирћ се може заменити још једним сирћетом. Бићете прикладни јабука, вина или обичног. Али ствар је што пиринач сирће има врло благ укус, па покушајте да је не претерујете са уобичајеним, иначе покварите суши или ролне.
Постоји неколико рецепата које можете користити за замјену пиринчаних сирћета. Покушајте да узмете 4 тбсп. л. виноград, додајте 1 тсп. соли и 3 тсп. шећер. Ставите смешу на ватру и кувајте док се сол и шећер не растворите. Имајте на уму да сирће не треба да врео.
Друга опција него замена пиринчаних сирћета. Можете се мешати 1 тбсп. л. јабуков сирће, 1 тсп. шећер, 0,5 тсп. со и 1,5 тбсп. л. топла вода. Мешајте све састојке и сачекајте да се шећер и сол растварају.
Такође је могуће заменити пиринач сирће: узети 50 мл нормалног сточног сирћета (6%), 20 г шећера и 50 мл сојиног соса. Мешати смешу док се шећер не раствори потпуно. Узгред, за овај рецепт можете користити и јабуково или бијели вински сир.
Ако се бојите да ће ваша замена пиринчаних сирћета на неки начин утицати на укус суши, онда се грешите. Главна ствар је Додајте сирће које сте скували у мањим пропорцијама. Али овде све зависи од вашег укуса.
Такође треба напоменути да постоје и друге опције за замену пиринчаних сирћета. Суши пиринач за суши може се импрегнирати лимуновим соком разблаженим у води са мало шећера. Са таквом импрегнацијом не можете чак ни да осетите разлику у укусу.
Иначе, пиринач сирће се може кувати и код куће. Наравно, потребно је мало трика, алирезултат ће бити вредан тога. Па, реци вам како да кувате пиринац сирће. Требаће вам шећер, квасац, бели округли пиринач, бела јаја и комад памучне тканине или газе. Прво, попијте пиринач у трајању од 4 сата у покривеном посуду. Онда ставите пиринач на хладно преко ноћи. Пустите пиринач, али га не стисните. За сваку чашу (250 мл) воде од риже додајте 3/4 исте чаше шећера. Добро смањите шећер док се потпуно не раствори. Мешавину исперите у воденом купатилу 20 минута. Након хлађења, сипајте смешу у посуду.
Додати 1/4 смеше на 1 литар смеше. л. квасац. Оставите смесу да ферментира за 4-6 дана. У потпуности би требало да нестане мехурића. Затим сипајте у чисту јар мешавине и оставити да се убризга за месец дана. Затим процедите смесу и кувати га пре пуњења.
Од домаћи пиринчани сирћ се претвара блатњавим, може се очистити. Због овога, пре кувајања довољно је додати ватреним белим белцима. Затим напојите смешу и можете га сипати на бочице.
