Како припремити ролнице код куће; кувамо суши сопственим рукама, рецептима

Тајна стварања укусног суши код куће

Прије него што наставите да описујете сам процесприпремимо, ставимо све тачке изнад "и". Суши нису ролнице, а ролни нису суши. Многи због неког разлога збуњују ове концепте. Припрема сусхи ролета можете видети и на нашој веб страници.

Почнимо са потребним састојцима. За разлику од ролни, њима ће бити потребно мање:

Прављење пиринча за суши

• 
  Јапански пиринач, 300 грама (може се заменити обичним округлим зрном);


• 
  пиринач сирће, 30 мл. (може се заменити јабучним сирћетом);


• 
  филети од свежег лососа, јегуље или туњевине, 200 грама (такође је погодна и уљана риба, најважније је да не би требало бити слан и не пушити);


• 
  1 лист нори алге, који се морају урезати у танке траке да би добили такве "траке";


• 
  суви вејаби прах разређује чистом водом, али урадите то пажљиво, тако да не постане сувише течност.


• 
  Нису потребни никакви посебни уређаји за кување. Само руке, жеље и потребне састојке.

Посебно обратите пажњу на његаприпрему, јер је ово једини важан елемент у кувању. Дигест или додајте још воде - добићете гадну кашу коју вам ни ви и гости неће волети

Шта треба урадити, како би:

1. 
   Добро исперите плод. Потребно је постићи потпуну транспарентност воде у посуди за прање;


2. 
   Поците пиринач са чистом водом у омјеру од 1 до 1.2. Вода треба потпуно покрити;


3. 
   Ставите посуду на велику ватру и сачекајте да вода опере. Затим поставите минимални ниво и наставите кување испод затвореног поклопца 12-15 минута док вода не испарава;


4. 
   Након кувања пиринча, треба да стоји до пола сата испод затвореног поклопца;


5. 
   Док инсистира, припреми бензинску станицу. За 30 мл. треба додати пиринац сирће од 3 до 5 кашичица шећера и 0,5 кашике соли. Све ово је помешано до те конзистенције, све док кристали нестану. Пуњење горива треба да се испразни са киселом слатком;


6. 
   Ставите припремљен пиринач у широкој посуди и напуните га, непрекидно мешајући;


7. 
   Нека се риж охлади на собну температуру.

Сечење рибе, припремање васаби

Док се пиринач хлади, требало би да га смањимо.филети рибе. Да бисте то урадили, ставите га на сто и почните да сечете са ивице, држећи нож под углом од 30-35 степени. Треба добити комаде од 5 до 7 центиметара дужине и не више од 1 - 1,5 цм у дебљини.

Васаби треба разблажити водом. Тачан однос је тешко закључити, пошто је ово питање свачијег укуса, па само полако капирамо воду у гомилу праха, мешајући га док не изгледа као пластелин. Имајте на уму, ако га претерујете водом, постаје сувише течност и делимично ће изгубити оштре особине, тако да немојте журити.

Припрема суши

1. 
   Узмемо пиринач са нашим рукама и формирамо га под углом. То би требало да буде нешто попут буради. Пуњење, које смо раније додали, треба да помогне у лепљивости, тако да се наша лоптица не распадне;


2. 
   На вањској страни лопте примјенимо прстију са прстом и ставите комад рибе директно на њега. Притискамо добро са длановима и прстима, тако да риба и риж имају прави облик;


3. 
   Трака нори листова, хоризонтално, завити нашу суши. Да је добро утрпан, можете мало мало навлажити своје крајеве са водом;


4. 
   Косирамо напоран рад и ревност суши у соја сосу, не са рижом, већ са рибом. То можете учинити рукама, као што то Јапанци воле. Уживајте.

Као што можете видети, технологија суши удомаћи услови су прилично једноставни. Неће вам бити потребни никакви посебни инструменти и вештине, само минимално време, минимум производа и пуних јела, као у ресторану, биће спремни. Од сада не можете само разгледати себе са овом корисном, задовољавајућом и, што је најважније, укусном јело, али и изненадити своје госте. Бон аппетит!