Лавасх ролне
Веома често на свечаном столу као у кућиуслови, а у свим установама је могуће посматрати такву врсту ужина, као ролницу од лаваша. Погодан је за предвиђене празнике, као и за спонтане забаве. Разноликост пуњења зависи од маште кухара. А овде можете ићи у шетњу. Ово, чини се, на први поглед, једноставно јело има прилику да постане брендирана и најпожељнија.
Лавасх - бели безкрвни хлеб, од давних временараспрострањен међу народима Блиског истока и Кавказа. Направљен је од пшеничног брашна, воде и соли у облику танког равног колача у специјалним пећницама, које имају назив "тандир". У нашем времену присуство такве пећи више није потребно. Велики број кувара или једноставно дивних домаћица кува ову врсту хлеба на редовној пећи. Главна тајна: непожељно је укључити квасац у листу компоненти, јер колач може врло брзо постати плесан или црни мрља. Складиштење готовог производа препоручује се у замрзивачу.
Постоје две врсте таквог источног хлеба: Јерменски (врло танак) и грузијски (величанственији). Од првих, добивени су изврсни лавашки ролни, чије пуњење може бити веома разноврсно. Друга је погоднија за израду пица или једноставно за јело уместо хљеба.
У различитим деловима света постојесве врсте рецепта из пита хлеба. У источним земљама постоји традиција да служи пиринач са пиринчем, омотаном у пита хлеб. Неопходно се користи када се кува Азери пилаф и служи лиулиа-кебаб. А за Јерменију није само саставни дио хране, већ и симбол породице. На венчању га је свекрва ставила на рамена младенаца, тако да је породица владала међусобним разумевањем.
У домаћој кухињи, маштовитост куварауопште нема граница. Направљају сендвиче, лазање, пиззу, пите од меса, пите од сира и сирева и многе друге укусне грицкалице од свежих колача. Најчешћи од њих на столу за ручавање су лавашки ролни, рецепти који чудесни својим једноставностима и истовремено оригиналности. Кување може послужити било каквом месу, рибама, печуркама, сиром, свежим и киселим поврћем, као и шунком, морским плодовима, конзервираном храном и чак вођама.
Најпопуларнији у сваком тренутку били су звијездепита хлеб са пилетином. Прво, пилеће месо је доступно свима. Друго, комбинује се са апсолутно свим прехрамбеним производима. Дакле, такав оброк се обавља веома брзо и све што је у фрижидеру може постати састојци за то. Али све чешће желимо да нашим гостима прославимо неке кулинарске новине. Нудимо рецепт за лавасх рол, који ће изненадити својим невероватним и нежним укусом и учинити да се дивите својим способностима кувања свих, без изузетка, који ће добити прилику да пробају ово јело.
Лавасх ролета са црвеном рибом
Састојци:
- 2 схеетс пита хлеба
- 500-600 г филета димљеног лососа, лососа или пастрве
- 2 краставца (свјеже или киселе, у зависности од сољења рибе)
- 500 г обрађеног сира
- 500 г кавијарског уља
- зеленила копра или першуна - по укусу
Припрема
Покривајте први лист са кавијарским уљем. Краставац се прерађује у врло танке траке дуж цијелог поврћа и лежи преко уља. Други лист сир се шири и лагано ставља на слој краставаца. Резање рибе у резове било које величине, по вашем нахођењу. Ширите га на сир, потресите фино сјецканим зеленилом. Преклопимо ролницу, обмотимо филм за храну и послати у фрижидер 1 сат. Немојте га замрзавати, јер током одмрзавања тесто постаје мекано, отргнеће, изглед и укус ће бити изгубљени. Пре сервирања, резати се на резове.
Црвена риба савршено се комбинује са производима као што су репа, маслине, конзервирани кукуруз, лимун. Ови састојци дају укус пикантности и нежности.
Користите различите састојака, маштају, експеримент са укусом, чини чуда у кухињи, а њихови најмилији радуите избор јела од белог погачом.
