Хлеб са белим луком

Хлеб са белим луком у хлебу

Ако имате хлебача, кувајте лук са луком - није проблем. За ово нам требају следећи производи:

• 
  450 г брашна
• 
  240 мл воде
• 
  2 тбсп. л. фино исецкани копер
• 
  2 тбсп. л. павлака (садржај масти 15-25%)
• 
  2 тбсп. л. маслац
• 
  1,5 тбсп. л. шећер
• 
  1,5 тсп. соли
• 
  1,5 тсп. суви тренутни квасац (или 11 г свеже)
• 
  1 каранфел од сјебаног лука

Квас расте на дну произвођача хлеба кашике,одозго брушење брашна. Додајте остатак састојака, а вода је последња. Печемо у режиму "Основна печења", у поставкама величине хлеба изаберемо просек, у подешавањима корице - такође просек.

Хлеб са луком и парадајзом у пећници

Чак и ако нисте добили пекару, немојте очајати: сасвим је стварно да пеки хљеб са белим луком у конвенционалној рерни. Иако, наравно, у овом случају, његова припрема ће бити радно интензивнија. За крух од белог лука, узмите следеће састојке:

• 
  250 г ражног брашна
• 
  200 г пулпе од парадајза
• 
  110 г пшеничног брашна
• 
  100 мл вреле воде
• 
  1 каранфилић од белог лука
• 
  1 тбсп. л. шећер
• 
  1 тбсп. л. Рж ферментирани слад
• 
  1 тбсп. л. ланено семе
• 
  1 тбсп. л. уље од ланеног семена
• 
  1,5 тсп. суви квасац
• 
  1-2 тсп. суво биље
• 
  1 тсп. кумин
• 
  0,5 тсп. соли

Сипати слад са кухањем воде, мешати и охладити. У ражном брашном излијеју квасац, у пшеници - ланено семе. Месо парадајза се сјече у блендер заједно са засеком и белим луком.

У резултујућој смеши додајте ражено брашно, шећер, со и сушено зеленило, мешајте и оставите неко време, док мешавина не почне да лутају.

После тога, сипајте пшенично брашно и гнетите док не добијемо меко лепљиво тесто. Да се ​​не држе руке, додавамо уље из семена лана.

Уложите тесто у правоугаоник и окрените гаролне. Правокутни облик обложен пергаментом, посути површину будућег хлеба кумином. Покријте са ручником и оставите на топлом месту да се тесто подигне.

Пеците 40-50 минута у пећницу, загрејте на 195 степени. Уклонимо припремљен хлеб из рерне, покривамо га пешкирком док се потпуно не охлади, исечемо и служи се столу.

Шпански хлеб са белим луком

Овај рецепт је веома једноставан - не морате сами пецати хлеб, јер је шпански хљеб са белим луком припремљен на основу готовог багета. Испоставља се брза и укусна ужина. За његову припрему требаће нам:

• 
  багет - 1 ком.
• 
  Маслац - 30 г
• 
  свежи першун - 3 сприга
• 
  бели лук - 1 каранфилић

Чесен и першун су срушени у блендерхомогена грила. Додајте уље, загрејте на собну температуру и поново мешајте. Мора бити меко уље, укусно са першуном и белим луком.

Узмемо багету и направимо дијагоналне резове на њему. Требали би бити веома дубоки, али веома је важно да се хљеб не сасје у потпуности. Подмазати резове са слатким луком и першуном и обмотати багуету у фолији за печење.

Исперите хлеб у пећници 7 минута на температури од 200 степени. Пре служења, пресеци их у резове већ направљене зарезе.

Бон аппетит!