Како слати харинге код куће, рецепти. Како слати харинге цијелу и резине, корак по корак инструкције
Слана харинга - ужина, одавно је посталатрадиционални у нашој земљи. Слађена харинга дошла нам је из далеке Холандије, гдје је у КСВ вијеку рибар Виллем Боикел погодио како правилно слати харинге, уклонити горчину и учинити рибу мирисним и врло укусним. Решење је било смешно једноставно - само сте морали уклонити шкрге, у којима је ова горчина локализована. Од тада, слана харинга постала је једна од најпопуларнијих рибљих грицкалица на свим континентима.
Данас салата херринга је на продајупрактично у било којој радњи, али је немогуће бити сигуран у квалитет и свежину понуђеног производа, наравно, али сви желимо да користимо само најбоље рибе (на примјер, Астракхан, Азов, Алиутор, бијела риба итд.). Због тога је идеално решење да се харингом код куће примењују рецепти које ћете наћи у нашем данашњем чланку (на тај начин можете кухати балик (јесетра)).
Како сипати харинге цели корак по корак рецепт
Традиционални начин кувања је сољенХаринг је цијели амбасадор. Кућна слана храна према овом рецепту апсолутно неће дати укусу продавнице. И квалитет тога ће бити много бољи, јер ћете бити сигурни у своју свежину и одсуство разних хемијских адитива који чувају свежину. Па, хајде да видимо како да слажемо харинге (тајне сланине).
Потребни састојци:
смрзнута херринга - 2 ком.
вода - 600 мл.
соли - 1 тбсп. л.
шећер - 1 тсп.
Корак по корак инструкција
Два велика одливка херме, уклоните шкрге. Ставите рибу у дубоко стакло или керамички контејнер.
Припремите киселину. Вода доводи до вреле, додати со и шећер. Дозволите течност да се мало охлади и покрије с харингом.
Оставите посуђену рибу на хладном месту на температури од +1 до +10. Идеално место са константном температуром је фрижидер. После 48 сати риба може да се поједе.
У напомену! Ако вам се свиђа харинга са јачим раствором за сољење, онда пустите да стоји 2-3 дана осим у наведеним 48 сати.
Како слати харинге са комадима лука - корак по корак рецепт
Са појавом тржишта харинге од харинге,Такође је постала популарна салата харинга са делићима куће. Предложени рецепт ће вас научити како брзо узети херринг са малим комадима. Маринада садржи свеж лук, што чини рибу веома мирисним. Ако очекујете госте до вечери и желите их изненадити укусном снацком, онда ће овај рецепт бити од велике помоћи.
Важно! Да бисте сакупљали наркотице, боље је узети свјеже рибе, умјесто замрзнуте рибе.
Потребни састојци:
херринг (масно) - 2 ком. (400 грама)
сијалица - 1 ком.
хладна кувана вода - 400 мл.
соли - 1,5 тбсп. л.
шећер - 1 тбсп. л.
црни бибер - на врху ножа
сирће 9% - 0,5 тбсп. л.
биљно уље - 1 тбсп. л.
Корак по корак инструкција
Харинга чист, уклонити изнутрице, Цут шкрге, извадите кости.
Исеците лук у прстење и ставите их у посуду.
Кисел разблажен у малој количини воде, сипајте резултујућу мешавину лука.
Исеците харинге на мале комаде.
На дну кесе ставите мало кикирики лук, следећи слој - комадиће харинге, затим поново лук, а опет харинге.
Шаљу сољу, шећер, биљно уље и црни бибер на посуду, прелијте на врх хладно куване воде.
Оставити харингу 1 сат на собној температури, а затим послати у фрижидер 5-6 сати.
Како сорити харинге зачињене соли - корак по корак рецепт
Харинга, зачињено сољење разликује од уобичајенихусољена харинга богатство укуса и арома. Поред соли соли и шећера, додати још каранфилић, бибер, лорбер и остале зачине које дају риба нове узбудљиве укусе (со га без главе, пожељно АСТРАКХАН харинге, кечига може бити замењен).
Потребни састојци:
херринг - 2 ком.
вода кувала - 750 мл.
соли - 2 тбсп. л.
шећер - 1 тбсп. л.
каранфилић - 3 ком.
листови лова - 3 ком.
црни бибер у праху - 12 ком.
Сунцокретово уље - 1,5 тбсп. л.
Корак по корак инструкција
Уклоните биљке из харинге. Пребаците рибу у дубоку посуду.
Одрежите главу и поделите рибу у филете. Ставите папирни пешкир.
У одвојеном контејнеру мијешати сољу, шећер, каранфили, ловорни лист, црни бибер. Додајте сунцокретово уље и кувану охлађену воду. Уз добијену смешу, сипајте рибу.
Ставите херринг у року од 24-48 сати у фрижидер. Кроз ово време можете јести рибу.
