Колико је укусно кувати "гнездо": рецепт за јело са "Цапеллини" или "Таглиателле" из ИКФА
Ко не воли заливање и оригиналкуване тестенине? Захваљујући МАКФА-у можете створити прави кулинарски ремек дело, који ће високо ценити не само чланови породице, већ и гости. Необичан облик "гнезда" омогућиће послуживање посуде порцулно и естетски атрактивно.
Шта треба да припремите укусно јело?
Дакле, како припремити "гнездо"? Укусно, сочно, буквално топљење у пасте за уста долази са парадајзом и млевеним месом. Пикантно и срдачно јело испод крушке ружичастог сира привлачиће свима својом деликатном аромом и изврсним укусом.
Потребно је само 50 минута да припремите "Таглиателле" или "Цапеллини" из МАЦФА. Да бисте направили кулинарску анкету, потребно је:
½ паковања тестенина;
300 грама млевених меса;
парадајз (1 и 2 комада);
100 мл павлаке;
50 мл парадајз пасте или кечап;
100 г тврдог сира;
Бибер, сол и друге зачине по укусу;
5 каранфила од белог лука;
1 глава лука.
Да бисте започели "гнездо", потребно је да заваритестање ал денте. Затим се тестенина нежно извлачи из воде помоћу буке. Ставите пасту одмах на послужавник за печење, пре-замазан са мало биљног уља.
Финост сосу и пуњење
Следећи корак је припремити сос. Због тога је неопходно комбинирати кечап, зачине, со и павлаку у засебној посуди. Добијени ароматизовани састав треба пажљиво подмазати тестенине на плочама за печење.
У напомену! Неопходно је користити сос! У супротном, тестенина ће се једноставно исушити и не бити укусна.
Користити целу киселу парадајзну мешавину није вредно тога. Требало би да оставите малу количину таквог допуњавања - и даље ће бити потребно!
Након што су "гнезди" потпуно припремљени,можете ићи на пуњење. Да бисте то урадили, у млевено месо треба додати сијалицу, која је раније прешла на грубо или померена у брусачу за месо. Месну масу омиљене су ваше омиљене зачине, након чега вам треба додати мало соли.
Корисни савети! Можеш ставити млевено месо мало хлеба, намочено у воду или млеку. Захваљујући овој компоненти, композиција неће бити само мастна, већ и вискознија.
Затим из пуњења морате формирати мале колаче. Оптимална дебљина оваквих бланкова је 0,5-1 цм. Затим се полажу на тестенине умазане са сосом.
Сада би требало да пресеците парадајз на танке крајеве, узимајући у обзир број "гнезда". Резанци парадајза су постављени на палачинке од млевених меса.
Затим у преосталој количини соса од павлаке иКечап (запамтите, мало смо оставили?) Морамо додати око 70 мл воде. Добијена маса се темељно помеша и нежно улије у послужавник за печење.
Обрати пажњу! Веома је важно да сос не разблажи водом не пада на тестенине "гнезда". Иначе се могу распасти.
Мала течност на послужавнику за печење избегава сагоревање посуде у пећници или снажне временске услове током кувања.
Завршна фаза припреме "гнезда"
Затим посуђе са "гнездом" од тестенинског меса ставити у пећницу, која је претходно загрејана до 200 степени. По правилу, само 20-25 минута су довољне за деликатесу.
Сада само исеците бели лук и решите сир, након чега су састојци помешани. По жељи, можете их додати мало разбацаним зеленилом.
Приближно 7 минута пре примљенемешавина чесна и сира морате обилно посипати посуђом, након чега се враћа у врућу рерну. Препоручује се да извадите "гнездо" када формирају укусну златну кору, која ће бити најбоља декорација посуде.
Готови "гнезди" су постављени на великом станутањир. Из горњих "гнезда" можете потресати мало ситно зеленило копра и першуна. Послуживање јела је најбоље када је вруће. Одличан допун свежег поврћа. Ако је третман укључен у празнични мени, онда је препоручљиво да служи чашу вина Цхианти, Бароло или Цхардоннаи.
Припремљени љубави "гнезди" постаће прави украс како за празнични тако и за свакодневни сто, што ће ценити чак и најнапреднији гурмани!
Бон аппетит!
