Чоколадни ковнице

Чоколадни ковнице

Да бисте припремили 70 комада, потребно је:

• чоколада горчица - 450 г


• чоколада бела - 225 г


• несано слано маслац - 5 тбсп.


• Кондензирано млеко - 400 г


• ванилин - 1,5 тсп.


• додатак менте 2 тсп.


• боја зелене хране - 3-6 капи

Припрема

1. Покривајте форму са филмом за храну.


2. У водено купатило истопите горку и бијелу чоколаду (у различитим контејнерима). Ватра мора бити умерена.


3. До горке чоколаде додајте 4 супене кашике. маслац и додајте преосталу једну жлицу бутера бијелој чоколади.


4. Потребно је стално мешати и масу са чоколадом да је маса хомогена.


5. Горња чоколада се уклања из водене купке и дода се 145 г кондензованог млека, ванилин. Део чоколадне масе се улије у калуп, а део се поново ставља у водено купатило.


6. Уклоните бијелу чоколаду из водене купке, додајте му преостало кондензовано млеко, додатак за метин и боју. Миксирати масу док се не униформише.


7. После тога, следи горња чоколада у обликунежно додајте бијелу чоколаду, мешајући масу са кретањима напред. Површина масе треба изравнати лопатом. Ставите облик у фрижидеру 6-8 минута.


8. Остатак горке чоколаде треба сипати на чоколадну масу у облику. Ставите у фрижидер док се потпуно не отврдне.


9. Пре служења, пресеци чоколадну паприју у мале правоугаонике.

Бон аппетит!