Блокови зеленог грашка за зиму - фото рецепти

Уживајте у дивном укусу свежег грашкамогуће је само на почетку летњих месеци, а након тога већ морате купити конзервирани производ. Али зашто купити ако га можете припремити за зиму!

Методи празнина су веома различити: може се сушити, маринирани грашак, или чак чак и смрзнути, како би се очувала свежост зрна. У овом чланку - рецепти за припрему различитих јела и празних кукуруза од зеленог грашка са фотографијом.

Блани од зеленог грашка - рецепти за зиму

Прво, желео бих да примијетим тај сегментВреме између набора грашка и његовог конзервирања не би требало да прелази 3-4 сата. У супротном, изгубиће своју свежину и неће бити слатка, постаће скроба, која на крају може довести до небодне врсте и укуса. Размотрите неколико начина очувања грашка:

1. Екстракт грашак из махуна, испрана водом, затим хладном водом и додати шећера и соли (за 1 литар воде - пола кашичице шећера и исте - соли). Довести до кључања и кувати око 25-30 минута. Важно је пратити током кувања, грашак не врети.

ПНакон тога грашак је одвојен од воде и постављенна банке, које унапред треба припремити и стерилисати. Воду филтрирамо из грашка кроз газу, сакупљамо у неколико слојева, поново доведемо до цурења и попуњавамо тегле са зеленим грашком. Стерилизирајте око 40 минута и навијте. Чувајте рад на хладном месту.

2. Зелени грашак кувати 15-20 минута, током тог времена потребно је направити маринаду: за 1 литар воде - додати једну жлицу соли и две кашичице шећера, а 200-300 мл сирћета (6%). Маринада се доводи до врела, затим се грашак филтрира и улијева маринадом, кува неколико минута, а затим пакује у пре-стерилизиране вруће тегле.

3. Начин замрзавања. Један од најједноставијих рецепата за сакупљање зеленог грашка. Нежни грашак се сипају пар минута са кључањем воде и охлади у хладном. Уз помоћ акварела, вода је одвојена, а грашак се ставља на пешкир (ово се ради за сушење). Када се зрна осуше, паковане, чврсто закривљене и чувају у замрзивачу.

4. Узгајани зелени грашак. Можете маринирати и зрна, и целе гајбице са грашком. Прво, зелени грашак је натопљен хладном водом и ту је неколико сати. Тада би требало проблансхироват у врелу воду 1-2 минута, док у води додати мало лимунске киселине.

Затим, грашак се убацује у лименке, додао је2 грашка црног бибера и 2 каранфилића. Банке се сипају маринадом, која се припрема на следећи начин: литар воде, 35-40 грама шећера и 100 грама девет процената сирће. Стерилизујте лименке са грашком од 15 до 30 минута.

Како сушити зелени грашак

Постоје две главне методе: сушење са "ножевима", тј. заједно са подом и сушењем, заправо, зрна сами. У првој варијанти свеже, еластичне плочице се бирају, опере и бланше у колуту преко кључања воде. Затим се греде смеју охладити, пресећи на делове и поставити на плочицу за пециво у танком слоју. Сува на температури од 60-70 степени. У

Друга опција: зрна граха се доводе до цурења у слану воду, након чега се лагано осуше у чичак и улије у послужавник за печење. Такође су осушене у пећници на температури до 70 степени. Грах се користи за сушење, које се сакупља око 15 дана након цветања.

Аутор: Катерина Сергеенко