Заштита граха у кући за зиму - рецепт са фотографијом

Како брзо и лако направити грашак код куће, научићете из овог чланка. Састојци (на бази 1 кг свежег зеленог грашка):

• 
  један литар воде;


• 
  сат. соли;


• 
  цх. шећер;


• 
  2 тбсп. л. сирће (9%);


• 
  лимунска киселина.

ТТакође, требају вам два лонца, сито или циркулац, неколико пешкира (за завртање конзервираних зрна) и, наравно, стаклене тегле, у којима ће се чувати зелени грашак.

Очување граха. Рецепт за кување

1. Грах треба очистити са махунарки и затим темељито опрати у црева под притиском вруће воде. Добро очистите грашак, уклоните сва зрна која имају оштећења, тамне мрље или прекомерно меку кожу.

2. Тада је неопходно налијати припремљену зрну у суду и сипати воду пропорционално један до два. Кување треба радити на максималном врућини све док се не ухвати, а након тога треба два пута спустити температуру и оставити да кува још 30-35 минута. Трајање кувања зависи од тога колико је грашак у почетку.

Ако то нађете када кувате на зрнузапечаћете, онда је потребно мало врео (5-7 минута). Током кувања, неке зрне грашка могу да експлодирају до краја процеса кувања. У овом случају, пажљиво га морате набавити и избацити. Ако то није учињено, онда се маринада може испразнити у облацима због здробљених зрна.

3. Узмите другу шерифу и додајте му литар воде. Додајте до вреле, а затим додајте со, кашику шећера и мало лимунске киселине у воду. При кувању зеленог грашка, резултујућа маринада у другој посуди треба држати у врелу.

4. Припремите и стерилишите лименке унапред. Сада уклоните посуду са грашком са плоче и пребаците зрна на циркулац. Врх са кључањем воде и попуните тегле са грашком (пожељно је попунити тако да је до врата био 1 цм).

Савет о избору конзерви за конзерву: Користите мале лименке од 0,5 литре или мање, јер се грашак држи веома кратким у великој јарци када се отвори. Чак иу фрижидеру, конзервирана жита се брзо погоршава.

5. Завршна фаза конзервирања: уклоните маринаду (другу посуду) са плоче и додајте је свим кантама са грашком. Затим налијте кашичицу сирћета у сваку посуду и покријте поклопцем. Ставите у водено купатило око 40-45 минута.

6. Сада морате обложити канте грашка с пешкирима у основи. Ово је учињено како би се грејп био намочен у маринади. Не отварајте лименке док се потпуно не охлади након конзервирања!

Можда је већ укључен укус домаћег грашкадруги или трећи дан након припреме. Чување зеленог грашка је прилично једноставно. Методе припреме, по правилу, се мало разликују једни од других. Али у сваком случају, ваш производ је много укуснији, хранљивији и кориснији од уобичајене "продавнице". Додајте га у салате, винаигретте, супе и друга јела.

Аутор: Катерина Сергеенко