Како одабрати лубеница

Зупчати сочну лубеница препоручују нутриционисти у здравој храни. Богат је микроелементима (калијум, магнезијум, итд.)), фруктозе и пектинске супстанце. Само 150 грама лубенице је довољно да допуни дневну брзину фолне киселине. Поред тога, лубеница је ниско-калорична, а влакно које садржи садржи побољшава пробавне процесе. Гоод лубеница има благотворан ефекат код болести бубрега и уринарног тракта, жучне кесе, јетре. Препоручује се за примену код гастритиса и гастродуоденитиса.

Опасни лубенице

Стремљење брзој и великој жетвипромовише прекомерно вођење лубеница нитратима. Али не само човјека, већ обиље влаге и недостатка сунца утјечу на концентрацију нитрата и нитрита у пулпи лубенице. Шта су толико опасни нитрати? Њихова једињења могу изазвати рак, а претворени нитрати у нитрите су токсична једињења која могу изазвати гладовање ткива кисеоником. Садржај нитрита у лубеници повећава се с повећањем рока трајања.

Забрањена је трговина динама и гурмана на путу: само неколико сати апсорбује лубеницаТешки метали садржани у испуховима аутомобила. Не можете бацати лубенице на тло: патогени и прљавштина могу продрети кроз микроракусе у месо.

Како одабрати лубеница

Понекад чак и сви доказани методи могу пропасти приликом избора правих бобица, али користећи основне савете како одабрати лубеницу, сигурно ћете изабрати сигурно јагодичасту.

• Питај да видиш сертификат о квалитету, који контролише садржај ђубрива, тешких метала, количине зрачења итд. Ако је штампан у црној боји, вероватно је да је сертификат фалсификован.



• Купите лубеницу у специјално опремљеном шатору или продавници. Лубенице треба лежати далеко од пута и прљавштине, на висини од 15 цм висине од земље, под шарком.



• Лубеница би требала бити цела. Пукотине узгајају бактерије и акумулирају прљавштину, што може узроковати тровање храном.



• Купујте само лубенице средње величине. Величина није показатељ укуса бобица. Изаберите просечну бобицу у односу на остатак странке. Зрели лубенице су лакши од зелених кола.



• Зрелост лубенице говори о њеној боји. Плута мора бити светла, а пруге су контраста. Светле тачке на контрастној позадини Такође је знак зрелости.



• Добра зрела лубеница нужно покривена сјајном тврдом кору. Ако га лако пробушите ноктом или мирис свеже пире зелене, плод је сиров и незрео.



• Жута тачка са стране лубенице треба да буде засићена сенка или чак - наранџаста.



• Проверите на уху: додирните лубеницу, треба да буде чиста звучни звук. Додајте лубеница у уво и стисните га рукама. Кожа ће се мало искочити и савити.



• Ако услови дозвољавају, лубеница може бити бацити у воду. Ако је зрео, појавит ће се.



• Лубенице - "девојке" садрже више шећера и мање семена, за разлику од "дечака". Како одабрати лубеница "девојчица" или "дечак"? Погледајте супротни реп од стране лубенице: круг девојке је широк и равно, а дечаци су уски и конвексни.



• Обратите пажњу на реп лубенице, требало би да буде сув.



• Истакнуто време за куповину зрео сигурно лубеница - крај лета и почетак јесени.

Знаци нитратне лубенице

1. Боја пулпе је интензивно црвена са љубичастим нијансом.


2. Површина изреза је глатка, али у добром лубену треба сјајити зрна.


3. Влакна између кора и језгре са жутим тоновима.


4. Баците комад пулпе у чашу воде и интензивно мешајте: ако вода постане облачно, онда је лубеница добар, а ако постане роза или црвена, боље је да се не једе ова лубеница.

Дозвољена норма нитрата је 60 мг по 1 кг. Изаберите "право" лубеница и јести лубеница на здрављу!