Шта да ставиш на сто на новогодишњој вечери

Пилетина Тица (рецепт из књиге "Швицарска кухиња")

Захваљујући нежној зачинској маринади и светлостиТекстура пилећих груди постала је једно од најпопуларнијих јела индијских ресторана. Идеална страна за јело је шафрански пиринач (за припрему је неопходно претходно натопити 5 предива шафрана заједно са рижом).

Састојци:

• 
  4 пилеће груди


• 
  3/4 шоље природног јогурта без адитива


• 
  2 кашичице сунцокретовог уља


• 
  1 кашика лимуновог сока или сок од лимете


• 
  4 кашике природне пасте парадајза


• 
  2 кашичице кари праха


• 
  1 кашичица соли


• 
  1/2 чајна чили чили у праху


• 
  2 кашике паприке


• 
  1 кашичица исецканог лука


• 
  1 кашичица нарибаног ђумбира


• 
  1/4 кашике млевене куркуме


• 
  6 сломљених листова кари или 1 кашичице сецкане свеже менте

Начин припреме:

1. 
   Са оштрим ножем, направите неколико дубоких резова на месној страни сваке пилеће дојке. Ставите птицу у калуп за пецање костију.


2. 
   Јогурт од бисквита, сунцокрет у дубокој посудимаслац, лимунов сок, парадајзна паста, благ прах, со, чили, паприка, бели лук, ђумбир, курк и листови кари. Чак и подмазати пилетину мешавином јогурта. Покријте и пустите да се маринира у фрижидеру најмање 3 сата или преко ноћи.


3. 
   Рерна се загреје до 250 ° Ц.


4. 
   Ставите пилетину и маринаду на плочицу за печење и пеците док не припремите (око 25 минута).

Лосос у креми и кромпир са зеленилом испод сира (рецепт из књиге "Мултиварка: припреми два јела одједном")

Ако имате мултиваркер, обавезно покушајте да припремите ово деликатно и укусно јело.

Састојци:

• 
  Лосос - 700 г


• 
  Крем - 150 мл


• 
  Зачини по укусу


• 
  Сол


• 
  Кромпир - 6-7 комада.


• 
  Сир - 200 г


• 
  Базил (може се заменити другим биљкама) - 1 паковање

Начин припреме:

1. 
   Сесајте лосос у комаде, соли, потресните зачином.


2. 
   Ставите куване комаде рибе у посуду мултиваркета и попуните кремом.


3. 
   Резати кромпир у великим тракама, соли.


4. 
   Базилика или друга биљка се резати и мијешати с кромпиром.


5. 
   Кромпир ставите биљем у контејнер-пару. Посути с рахлим сиром.


6. 
   Укључите мултиварк у режиму БАКЕРИ сат времена.


7. 
   Након завршетка циклуса, уклоните рибу из посуде. Ставите кромпир у њега, поново поставите рибу и укључите га 20 минута у режиму ЕКСХАУСТ. Тако ће поврће бити намочено сосом и постићи ће потпуну спремност.

Басел Сцхнитзел "цордон блуе" (рецепт из књиге "Швицарска кухиња")

Ово јело је врло укусно и није уопћетешко је припремити. Сир који долази у пуњењу шнитела отопи се из врућине и додаје сучност меса. А шта можемо рећи о кориштеној корици крушних мрвица!

Састојци:

• 
  Телетина (ескалопа од 100 г око 2 цм дебела) - 4 ком.


• 
  Сирови сир (груиер или емментал) - 4 резине од 25 грама


• 
  Шунка (кувана или димљена) - 4 резина од 25 грама


• 
  Јајце - 1 ком.


• 
  Брашно - 70 г


• 
  Бреадцрумбс - 100 г


• 
  Масло - 100 г


• 
  Сол

Начин припреме:

1. 
   Прекрижите ескалопе папиром и залијепите их. Исецкајте сваку ескалопу како бисте га учинили дубоким, али не кроз "џеп".


2. 
   Припремите пуњење. Да бисте то урадили, ставите танке комаде пршута на исту величину сира и срушите их на пола. Ставите пуњење у џепове за месо.


3. 
   Свака ескалопна ролна у брашном, а затим потопите у утрчено јаје и у дробњаче.


4. 
   Одмах поставите ескалопе на врућу тепу растопљеним путером.


5. 
   Пржите на високој температури на обе стране16 минута: 4 минута са једне стране, онда исто са друге стране, поновите. Ако су ескалопи дебели, онда ће трајати мало дуже. Сигнал чињенице да су шнители спремни бити сир који следи из њих. У овом тренутку, тањир се може уклонити из ватре и служити "кордон плавом" до стола са било којим украсом.

Крушка торта са павлаком и орасима (рецепт из књиге "Пироговедение за почетнике").

Несладно тесто, уобичајена павлака, мирисне крушкеи мала шака ораха. Изгледа ништа посебно, али из неког разлога пита изузетно укусно. Послужите га за десерт - немојте зажалити!

Састојци:

За тест:

• 
  200 г брашна


• 
  100 г уља


• 
  1 тсп. лимунов сок


• 
  Шприц соли


• 
  6 тбсп. л. ледене воде

За пуњење:

• 
  4 мале крушке


• 
  100 г ораха


• 
  сок од пола лимуна

Да попуните:

• 
  450 г павлаке од 20%


• 
  80 г шећера


• 
  50 г брашна


• 
  1 пакет (10 г) ванилиног шећера

Облик са пречником од 20-23цм

Пећница 180 ° С

Начин припреме:

1. 
   Припремите тесто. За ово, исеците брашно маслацем и солом док комади маслаца не постану величине ноктију. Затим додајте воду са лимуновим соком и мијешите тесто.


2. 
   Испразните тесто на површини прашњен брашном, пребаците га на калуп, исечите ивице помоћу калупа и закуците дно виљушком. Форму са тестом поставите у фрижидер на неко време, док припремате пуњење.


3. 
   Крушке резане резове, а затим у танке резине, сипајте лимунов сок.


4. 
   Одредите десет ораха за декорацију. Останите велики.


5. 
   У засебној посуди комбинујте павлаку, шећер, брашно и ванилин шећер.


6. 
   На бази теста, ставите крушке, потресите с матицама и напуните павлаку. Печење на 180 ° Ц 45-50 минута.


7. 
   Завршите торту и декоришите га са орасима.

Чоколадни пилићи (рецепт из књиге "Пишкаке у кругу").

Још једна врста десерта коју ћете дефинитивно изненадитињихови гости. Чаше у шољицама се лако и брзо припремају, а такође су и веома укусне и лепе! Све што вам треба је шоља, микроталасни и једноставни производи.

Састојци:

• 
  2 тбсп. л. меки путер


• 
  2 тбсп. л. гранулирани шећер


• 
  1 тбсп. л. светло смеђи шећер


• 
  1 тбсп. л. какао прах


• 
  1 румун


• 
  ½ тсп. екстракт ваниле


• 
  4 тбсп. л. брашно са прашком за пециво


• 
  Шприц соли


• 
  2 тбсп. л. чоколадни чипс

Начин припреме:

1. 
   Ставите маслац у чајну чашу или малу крпу од 250 мл и загрејте у микроталасној пећници 10-20 секунди док се не топи.


2. 
   Додајте обе врсте шећера и какао прашка, добробич са виљушком или жвакањем. Додајте јаја и екстракт ванилије, мало жвакајте. Ставите брашно и сол и махајте док не глатке, тако да нема грудвица. Полу чоколадних чипова умешати у тесто. Ако желите, налијте тесто у папирну кесе од 250 мл.


3. 
   Печемо у микроталасној пећници 50 секунди. снаге 600 В, 30 секунди. на 800 вати или 25 секунди. на 1000 вати. Уклоните из пећнице, посути пиву на преостале чоколадне чипове и вратите се у пећницу још 30 секунди.


4. 
   Дозволите да се брови охладе око 15 минута, а онда ће добити лепу еластичност и могу се послужити за столом.

Још више рецепата - у овим књигама: «Аиурведа", «Мултиварка: припремамо два јела одједном", «Швајцарска кухиња", «Пироговедение за почетнике", «Чаше у шољи".