Муллед вино и крофне

Пребацивањем кроз старе куваре можете пронаћи врло оригиналне рецепте. На пример, рецепт за крофне са киселим у ароматичним алкохолним јабукама за пиће.

У оригиналном рецепту, ракија се користи, али миодлучио је да га замени ликером наранџе. Маринада чини јабуке меком, а наранџаста вода даје јабуку оригинални укус. Ако не постоји могућност набавке наранџасте воде, може се заменити ружичастом есенцијом или наранџастом корејом. Изненадите своје пријатеље пружајући им оригиналне печене робе са неочекиваним пуњењем!

Муллед вино

За 4 порције муљастог вина потребно је:

• 4 шољице јабуковача;


• 2 жлица смеђи шећер;


• 1 наранџаста, урезана у пластику;


• 1 штап цимета;


• 1 ванилија под,


• сече на два дела.

Припрема:

1. Ставите све састојке у посуду и доведите до кувања;

2. Смањите топлоту и кухајте на ниској температури још 7-10 минута;

3. Залијте наочаре.

Мулирано вино се може унапријед кувати и загрејати прије служења.

Донутс

Да бисте припремили 4 порције потребно је:

За тест:

• 250 грама брашна;


• 1 кашика (1 кесица) сувог квасца;


• 1 жлица шећера;


• ¼ кашичице соли;


• 70-80 мл воде;


• 115 мл млека;


• ½ чајне жличице екстракта ваниле;


• 1 литар сунцокретовог уља.

За јабуке:

• 2-3 јабуке (пожељно Гал);


• 5 жлица ликера Гранд Марниер (може се заменити било којим наранџастим ликером);


• 1,5 жлице смеђег шећера;


• 2 кашичице наранџасте воде (наранчасти укус добијен дестилацијом цвијећа наранџастог дрвета);


• Зест једног лимуна.

ДЗа шећер цимета:

• 1 жлица шећера;


• ½ кашичице млијека цимета.

Припрема јабука:

1. Оперите корење јабуке, извадите језгро и сваку јабуку исеците на око 5 пластика;

2. Мешајте ликер, шећер, лупу и наранџасту воду;

3. Ставите јабуке у врећу, сипајте резултујућу маринаду, везите пакет и оставите јабуке мариниране око сат времена.

Припрема шећер од цимета:

Мешајте шећер и млевени цимет.

Припрема крофних:

1. топлотна вода и млеко заједно;

2. Мешајте све сухе састојке, направите жљеб, излијете воду, млеко и екстракт ванилије у њега. Победите док глатке;

3. Ставите тесто на топло место 1-1,5 сати, покривено пешкирком док се тесто не удвостручи;

У великом прслуку, топлотно сунцокретово уље;

5. Добро исећи тесто, уклоните јабуке из маринаде и осушите их. Једна по једног стављају јабуке у тесто. 6. Уз вилицу, узмите јабуке у тесту и ставите их у кључно уље.

7. Фри док крофни не буде златан на обе стране.

8. Ставите пржене крофне на папирне пешкире како бисте се ослободили вишка уља. Затим ставите крофне на плочу и потресите шећером од кимона.

Аутор: Катерина Сергеенко