Какав хлеб је добар за здравље

Свака нација је задржала своју, јединственупечење хлеба рецепте и традиције његову припрему и употребу. Такозвани пекарских производа, без обзира да ли мексичких тортиље, пита бијелац, кинески, Лао Бин или матерњи Бородино хлебусхек једну заједничку ствар: у основи садрже брашно (пиринач, кукуруз, раж, итд).

Посебно обратимо пажњу на ово. Када су људи јели своје пуњење, они порастао заједно и почели да питају наивне питања о предностима и опасностима одређених производа, а неминовно је добио хлеб. Рођен у дубинама медицине пријатељски кохорта нутриционисти почели боре једни с другима да говоре о томе шта је најкорисније врсте хлеба, јер се може конзумирати у једном дану, да се не опорави 10 кг, а од печења треба глатко одбити. Дајмо им позив.

Какав хлеб је користан и шта је штетно?

Само питање није правилно постављено. Немогуће је оштетити ваше здравље користећи било који хлеб, наравно, ако ово није једина храна у вашој исхрани која се апсорбује у неразумним количинама. Само по себи, употреба свеже припремљених пшеничних ролница, са маслацем и џемом већ доноси огромно естетско задовољство, а самим тим и несумњиву корист за психолошко здравље особе.

Али са становишта физиологије је квалитет брашна,од којег се пече хлеб и хлеб у вашој хлеби, на крају одређују корисне особине хлеба. И никакви састојци не могу промијенити овај однос.

Постали смо таоци напредовања, научили сморасту велике приносе пшенице, а од добијеног сировог зрна пшеничног брашна направити највишу оцену. Сами житарице садрже уравнотежену комбинацију витамина и минерала: калијум, бакар, селен, цинк, и многи други. Али ствар је у томе, сви ови здрави минерали и витамини комплекси за 80% који се налазе у љусци и клице зрна и практично одсутна у организму, тако да приликом чишћења и фино брушење свих ових богатства се не користи за печење хлеба.

Интензивна и редовна употреба таквихпечење, према многим нутрициониста, заправо може имати негативан утицај на метаболизам и стимулише развој веома непријатан кардиоваскуларних обољења и дијабетеса. Главна ствар је да вишак светлости у асимилацију угљених хидрата - директан пут ка гојазности.

Од корисног црног раженог хлеба

У Русији је традиционално већина становништвахрањени ражњи хлеб. Па, пшеница није расла у нашим сјеверним географским ширинама. Људи су се жалили на глад у лошим годинама, али на здравље - никад. Прије двије стотине година дневна потрошња хлеба по глави становника износила је 1 кг! Дакле, сада је грех да не искористимо историјско искуство и мудрост наших предака.

Ржено брашно грубо брушење садржи двапут вишекорисне супстанце и витамине, али што је најважније, значајна количина полако сварљивих биљних влакана, која промовира уклањање алергена, токсина, нормализује метаболизам. То још увијек није одговор на питање: који је хлеб добар за здравље, али ипак одређени нагласак у избору приоритета између бијеле, сиве и црне сорте.

Способност ражљивог хлеба да апсорбује мастипроцес варења - још један плус у ризници корисних својстава овог производа. А ако додате присуство од суштинског значаја за здравље витамина Б (јача нервни систем) и А (поглед) је ражени хлеб је несумњиво спадају у категорију корисних намирница.

Који хлеб је најкориснији

Као што се често дешава, најкорисније није увекнајвише укусно, иако ово већ припада категорији преференција личног укуса. Званична медицина и већина хомегровн нутриционисти који се баве сопственом тежином, у једном гласу дају длан у борби за корисност хлеб зрна.

Хлеб из целог зрна (од непрерађеног зрна)на обезбеђењу нутрициониста не садрже практично цео почетни скуп корисних супстанци, али такође могу допринети губитку тежине. Садржај грубих влакана помаже у успоравању варења, тј. дугорочно "ситости" вашег тела. Проценат угљених хидрата је мањи, а процес њихове асимилације се одвија у потпуности. Да ли је то тако, можете сазнати себе тако што ћете ићи на сличну дијету.

Због сумње грађана, најбољи би био изборхлеб са одјевима, који има практично исти скуп корисних својстава. Такав хлеб, који има прилично пријатан укус, истовремено има низ медицинских индикација и широко га промовише дијететска заједница.

Постојећа терапијска дијета за пацијентеатеросклероза, дијабетес мелитус, хипертензија, гојазност дозвољавају да овај хлеб посматрају као ефикасан начин спречавања ових болести. Са мноштвом избора шопинга можете купити све пекарске производе, али не заборавите да се најквалитетнији и најкориснији хлеб може печати сопственим рукама код куће користећи рецепте на нашој веб страници.

Аутор: Катерина Сергеенко