Лагман: Азијско јело са душом
Лагман је врло срце и укусно јело Азијекухиња. Њена основа је специјална резанци, припремљена према посебном рецепту. На садашњим мајсторима кулинарске уметности овај резанци могу достићи 5 метара. У неким установама лагманов рецепт се користи за припрему првог јела. Други га кувају као прилог. Било је неопходно придржавати се свих суптилности лагмана. На крају крајева, иначе можете добити обичне макароне са месом.
Како кувати лагман?
У скупим ресторанима пре кувањаЛагман, направи њушке за њега. Прехрамбена индустрија олакшала је живот домаћинствима. Данас се тјестенине за азијско јело продају полуготовим. Важно је да их не збуните тестенама, шпагетима или редовним резанцима. Још важнија фаза у припреми јела је сако. Она има кључну улогу у формирању укуса. За његову припрему, изузетно је важно пронаћи азијске зачине. Препоручује се складиштење кума, паприке, коријандера, лука, јусса. Поврће за деликатесу свеже.
Припрема укусног лагмана у узбекистанском стилу
Јело веома воли представнике снажне половине човечанства и деце. Стога, припремите се за храњење ваших рођака додатком.
Потребни састојци:
- резанци за логман - 1 паковање
- говедина - 500 г
- црни лук - 2 ком.
- паприка булгариан - 2 ком.
- парадајз - 3 ком.
- боранија - 200 г
- бели лук - 2 каранфила
- спанаћ
- кумин
- коријандер
- перика
- соли
- зелен
Начин припреме
- Пажљиво започети моје поврће. Затим их исећи на мале комаде средње величине. Парадајз, паприка резане сламке. Ми смо фино сјебали мали лук. Стисните бели лук у луку. Пресекли смо шпинат и припремили боранију.
- Ставили смо велики тањир са поврћемуље. Када се добро загреје, додајте говедину на коцке или сламке. Додајте зачине, али не солите, а не да се осушите. Важно је пржити месо преко великог ватре до златне боје. Затим причврстите ватру, додајте воду и добро запаљену говедину.
- Исеците сјебани лук у тањир.
- Након што је лук испуштен сок, ми шаљемопарадајз, паприка и бели лук. Ми добро мешамо све састојке. Куваћемо све док поврће није потпуно омекшано. Након око 5-10 минута, додајте спанаћ и бораније. Још једном мешајте и покривајте поклопцем. Исперите на ниску топлину 10-15 минута. Ако нема довољно течности у тигању, додајте мало чорбе или обичне пречишћене воде. Солим.
- У одвојеној посуди, кухајте док не кувате.резанци. Затим мијешати садржај посуде са садржајем посуде. Припрема лагмана се такође може завршити на други начин. Поставите прелепу јело слој резанаца, прелијте га са преливом од меса, поново ставите понце и месо на врх. Посути с биљем. Ово јело може се сигурно служити на свечаном столу.
Ако вам се свиђа јело, временом ћетеможете научити како кувати резанце за лагман код куће. Можете додати и друге састојке азијском посуђу. Неке домаћице су ставиле патлиџан, кромпир, тиквице, купус у лаггану. Неко користи јагњетину уместо говедине. Међутим, свака варијација у кувању је одлазак од класика. И како припремате лагман?
