Ускршњи сос са кандираним воћем
Приближава се светао празник Ускрса. На овај празник се љубазнице посебно припремају. Једно од традиционалних јела на Ускрсном столу - еастер еастер (паска). Припремите Ускрс од најбољег сира и креме. Посуда је обликована као скраћена пирамида, која симболизује Светог гробаља. Ускршње време треба припремити унапред, тако да има времена да правилно напуни и намочи. Скрећемо вам пажњу рецепт за припрему ускршњег сосева са кандираним воћем.Ускршњи сос са кандираним воћем
Да бисте припремили 10 делова овог јела, биће вам потребно:
- качкаваљ - 1 кг
- кремаста маст 0,5 л
- шећер - 1 стакло
- Маслац - 300 г
- жутице - 4 ком.
- шећерна ванилија - 1 кесица
- кандираног воћа - 0,5 чаше
- грожђе - 2 супене кашике
Припрема.
Уклоните вишак влаге из скуте. Да бисте то урадили, завијте га у газу и ставите га на 5-6 сати под притиском.
После стакленог серума, скут се мора обрисати два пута кроз сито или проћи кроз млин за месо.
Пола количине креме помешане са руменом у посебном контејнеру. Преостала крема у шприцу треба да се загреје, не доводећи до врела, и започети ударање.
Немојте уклањати са врућине и наставити да вадите, додајте крему у смешу са жутицама. Наставите кухање, не дозвољавајући кључање, док се крема не губе.
Скините крему од ватре, охладите је.
Шећер и бутер за брушење. Додајте масу у сир. У ову смешу додајте крем и ванилин шећер. Побијте са миксером све док не буде глатко.
Припремите грожђе и кандираног воћа. Ружине се пере и суше, кандирано сечене на ситне комаде.
У маса цурде, додајте кандираног воћа, грожђица, добро мешајте.
Образац за ускршњи (пасоцхнитсу) који се покрива влажном газом, а затим га густо испуните масом воћног сира. Са врха на форми ставља се репресија. Ставите у фрижидер 10-12 сати.
Одведите Ускрс из фрижидера и окрените га до јарца. Скините облик, а затим газу. Ускрс украси по вољи.
Бон аппетит!
