Гус са ананасом и јабукама
Традиционално божићно јело у новомперформанце! Гус са ананасом и јабукама биће главни украс Божићне прославе! Припремите ово јело за пријатељску забаву или састанак на породичном столу. Рецепт за гуску са ананасом и јабукама нашао је савјет за вас.
Гус са ананасом и јабукама
За кухање гуске вам треба
- конзервирани ананас - 1 конзерва (425 мл)
- Сушене јабуке - 75 г
- црни лук - 5 ком.
- марјорам - 1 пакет
- порт бела - 75 мл
- гуска труп - 1 ком. (око 3,5 кг)
- со, прашак црног бибера
Припрема
Започните кување гуске са ананасом и јабукамабоље унапријед. Ананас од конзерви може се бацити у оковратник, фино исецкан. Исеците јабуке, ољуштени лук резан на прстена. Мијешајте с фино сесаним марјорамом, сипајте у бели порт и оставите мешавину 12 сати.
Припремите гуску. Опљачкано и гњечено тело треба опрати и осушити. Одсећи врат, одсећи крајеве крила. Припремљена сол кости, бибер, ствари и шив.
Ставите птичје куке доле у калуп, поставите резани крак и крајеве крила у облик. Налијте у 200 мл воде.
Ставите гуску сат и по у пећницу(не прегрејати) и угасити на 200 ° Ц. Затим окрените гуску, сипајте још 125 мл воде, пустите још један сат. Приликом гашења двапут подмазати са сланом водом.
Сок врућег сјаја кроз сито. Ставите гуску на роштиљ, поставите пан са високим странама од дна и испрати 30 минута на 250 ° Ц.
Додајте у сок од печења 100 мл воде, мало се кувати и сезоно по укусу. Ставите гуску на јело и служите сосу одвојено. Гус са Савојевим купусом и пуњеним кромпиром је веома укусна.
Бон аппетит!
