Конзерве
Соррел је укусна и корисна биљка. Ако желите уживати у освежавајућем укусу оксалне супе или зеленог борсхта, не само пролеће и лето, већ током целе године можете припремити киселину за будућу употребу. Земља Совјета ће вам рећи како то учинити конзервирана коса.Конзерве
Чување кисеоника је врло лако, јер у њемуоксална киселина је садржана. То је природни конзерванс, па када се чува, не додајте сирће и сол. Да би припремили конзерву, требало би:
750 г листова кора;
250 мл воде;
1 велика гомила копра и зеленог лука (опционо).
Пажљиво сортирамо лишће кислине, одбацујући украшене и жућче лишће и траве. Неколико пута смо пили кислицу у текућој води, одсекли пецељке.
Бланшати лишће кислице у врели водинеколико минута минута и густо пакујемо у вруће сухо стакло, без напрезања и не хлађења. Ако се кислина сачува зеленилом, прво треба бланшати и заспати у ташни неколико минута дуже од кисеоника.
Напуните киселину с врућом водом, у којој онбланшу и ставите у воду (температура - 60 ° Ц за стерилизацију). Банке морају бити стерилисане у року од сат времена (за поллитарске лименке) или један и по сат (за литре лименке).
После стерилизације, тегле се морају навући и спустити вратом ради хлађења.
Бон аппетит!
