Како кувати целер за зиму - рецепте

Али, целер је изузетно пожељно јести иу зимским месецима, када тело посебно треба хранљиве материје. Због тога је најбоље да је припремите за зиму сами.

Ако сте власник летње викендице или приватне кућекод куће, неће бити на месту да науче како да складишти ову корисну биљку (и корен и зеленило) у зими. Целера, без обзира на то колико расте на локацији, увек постоји апликација: она чува парадајз, додава зеленицу супе, и употребу замрзнутог поврћа у различитим јелима.

Листови и корени се могу чувати све док се желе у свежем облику, а затим у салате као украс или зачини.

Избор коренског поврћа на тржишту и складиштење у фрижидеру

Ако купујете ратне усјеве у супермаркетуили на тржишту, па пажљиво посматрајте да корени имају глатку и прилично равну кожу, а површина није чврста - у овом случају корени су много лакше очистити. Ако додирнете кичму, можете чути звучни звук - говори о празнинама унутар корена.

Притисни врх корена целерапровери да ли је труло. У случају да намеравамо да користимо корен целера што је пре могуће након куповине, на пример, током недеље, можете једноставно да обтианут са прибити филма и чувати све време у фрижидеру - па целер задржавају своју пуну посебну арому, зачињен укус и, најважније, корисне супстанце.

Жетва корена целера за зиму

Када је вријеме да сакупљамо пољопривреду целера,одсећи све листове од ње, док оставља мале пецељке. Добро исперите корене у хладној води, олучите горњи слој коре и сјечите у траке: дуги корени се могу резати дуж слоја, а мали, напротив, преко.

Сува на сунцу или на топлом месту, пожељно добро проветрено. Селена се тако чува у стакленој посуди са затвореним поклопцем.

Рецепти за дуготрајно складиштење корена

За дуже складиштење коренских усева постоје посебни трикови:

• Узмите пластичне кесе или кутије од дрветаса чврстим зидовима, ставите у њих коријенске усјеве, на врху песком од центиметра до 2-3, а затим ставите кутије или кесе на хладно место. Важно је да температура у складишту не прелази +1 степен, а влажност је довољно висока (до 90%).


• Корените корене вертикално у песку, док би пецети требало да излете на површину, а затим у том облику складиштите у тамном хладном месту (подрум).


• Направите масу глине кремасто у густини, сви корени целера су намочени у глину, мало суше и сложени на хладном месту.

Како припремити лиснат целер за зиму

• Најједноставнији начин жетве је сушење. Лишће мора бити везано у снопове, стечено у просторији, осушено на овај начин, а након сушења направити прах зелен. Зачини су савршени за супе и сосове.


• Одабрати добре свеже листове, пажљивоопран, сушен и фино исецкан. После тога, мијешајте их сољем (за 1 кг листова око 200 г соли) и ставите у тегле. Чим сок почне да делује на површини, стављамо тегле на поклопце и ставимо их у тамну хладну собу.


• Ако стварно желите да зелене и мирисне листове задржите до зимских месеци, у том случају их замрзните у специјалним леденим калуповима и спремите у замрзивач.

Аутор: Катерина Сергеенко