Зуби зими: рецепти. Како кувати гулаш од козјег меса, патке, штука: по корак по рецепту
Тушенка је одлична деликатеса меса или рибе,припремљеним продужењем каљења. Овај производ се користи као засебно јело или као део сложенијег рецепта. Домаћа паприка је идеална за припрему првих кругова, тестенина, пите, сосева и сл. Данас можете купити свињетину или пилетину у свакој продавници прехрамбених производа. Али сувишни захтеви квалитета, адитиви за храну и присуство нечистоћа са саставом су алармантни и узнемирујући. Па зашто ризиковати здравље ваших најближих? Време је да научимо кување кувања за зиму код куће.
Кувајте зими код куће, рецепт
У ери различитих намирница, не свакидомаћица одлучује да припреми домаћу паприку за зиму. Процес, благо речено, дуготрајан је и није једноставан. Али у овоме случају овчија је вредна свеће. Као резултат тога, испржено месо у тегли се показује невероватно нежним, укусним и мирисним.
Рецепти чачак припремљен за зиму,подразумева употребу скоро сваке врсте меса: свињетина, јагњетина, пилетина, ћуретина, зеца, телетине. Љубитељи рибљих јела могу дати предност карамелима, скурама, штуку, густом месу, сома. Без обзира на избор, месо за греде треба да буде свеже и чисто.
У зависности од сировине, време кувања можезначајно смањена. Тушенка за зиму у штедљивом или вишенамјенском спремнику се припрема много брже. Међутим, ако у кухињи нема таквих уређаја, можете користити типичну велику тањир или послужавник за печење. Такође ће вам требати потребну листу производа и конзерви, капацитета 0,5 или 0,7 литара.
Мала потеза
За говедину или свињетину од паприке је бољекупити свеже брушено месо. Такође је погодан месо, нарезан са гулашким крајевима. Да би припремили гуту од гуске или пилетине, месо се мора очистити од коже и великих костију, опрати и исецкати на ситне комаде. За припрему паприке за зиму не препоручује се употреба производа након замрзавања. Квалитет конзервиране хране може да вас изненади непријатно.
Током кувања користите самостерилисане тегле и висококвалитетне поклопце од метала или пластике. Ако се поштују технолошка правила, конзервирано месо и риба ће сачувати укус и корисне супстанце до 5 година. Готов производ складиштите у подруму, фрижидеру или другом хладном месту.
Домаћа патка, рецепт
У продавници паприка не може увијек наћи месо. Постоји све (од масти до костију) осим онога што тражимо. Још једна ствар - домаћа берба. Вриједно је ставити мало рада и времена на читаву породицу да уживају у очувању природног меса. И додајући пар зачина или свежег поврћа традиционалном рецепту, добићете необичну, али врло укусну посластицу.
Потребни састојци:
свежа патка - 1 ком
црни лук - 1 ком
шаргарепа - 1 ком
шећер - 1 тсп
соли мора - 2 тсп.
каранфилић, лијев лист, кардамом, слатка паприка - 1 штапић
Начин припреме
Узмите све потребне производе, оперите и стерилишите тегле и поклопце. Тара је боље да узима не више од 0,7 литара, тако да је један отворени део довољан за 1-2 употребе.
Са трупом патке уклоните целу кожу, уклоните кости, исеците мале комаде меса. Исперите темељно водом.
Месу меса ставите у дубоку посуду, сољу, сезону са омиљеним зачини. Оставите комадиће у овом облику 10-15 минута.
На дну стерилисаних тегле постављају нарезано поврће, ловорике и бибер. Птичко месо.
Напуните посуде водом, не достићи 2 цм до врха. Затворите врата са два слоја фолије. Плоче стављају плочу за печење и кувају у пећници на 170Ц најмање 2,5 сата.
Ако током припреме течност испарава, додајте воду у тегле и наставите да гашење. Припрема конзервиране конзерве из рерне, окрените га чистим поклопцима.
Корење од корења, оригиналан рецепт
Козје месо је користан дијететски производ. Упркос специфичном мирису, често се користи за израду укусних јела. Козје месо је сољено, димљено, сушено, замрзнуто и, наравно, испуштено за зиму. Чачкање од козјег меса је одличан начин да задржите производ и све корисне супстанце у њој. Да би се правилно припремила, неопходно је одржати оптимални температурни опсег за гашење: 120 - 140С.
Потребни састојци:
коза
биљно уље
сол, бибер
лишће лова и зачина
Начин припреме
Месо коза, прање, одвојено од кости и пресеци у велике комаде.
Спржите козу у биљном уљу на високој температури.
У стерилизованим теглама ставите месо са сувом, врхом сољу, бибером, посипајте са зачини.
Поставите тегле на пладњу за печење и загрејте у пећници на 130 ° Ц најмање 4 сата. Додајте јуху док се вреће.
На крају времена извадите врућу конзервирану храну, ставите је на равну површину и натопите га са квалитетним поклопцима.
Кућни штрукљи у зиму, рецепт
Рецепт за штрукљи за зиму је једноставан, али саово је универзално. Скоро свака врста рибе може се кухати овако. Да кажем да ће припремљено јело изгледати укусно је рећи ништа. Риба у банци је једноставно укусна, нарочито када је риболовачка сезона дуго затворена.
Потребни састојци:
штука труп - 1 ком
биљно уље - 300 мл
сол, папар, ловор
Начин припреме
Почните са прерадом рибе: очистите, уклоните лапу, уши и реп. Убаците труп на мале делове, со и бибер.
Док је риба намочена зачињама, пере и стерилишу лименке (0,5 литра). На дну чистог контејнера поставите лист лука и неколико грашка. Положите шипке на врх, лагано их нагињали.
Напуните напуњене тегле са комадима фолије, поставите на послужавник за печење и симулирајте на 150 ° Ц све до кључања. После 40 минута, заварите ватру на 110Ц и оставите конзервирану храну још 3 сата.
Баците биљно уље и залијете 50 - 70 мл у сваку посуду. Наставите кување гулаша још 50 минута.
Затим уклоните контејнере из рерне, окрените их чистим поклопцима и окрените их док се потпуно не охладе.
Месо и конзервиране рибе, припремљене за зиму,- штапић-зашалочка за сваку љубавницу. Са таквим припремама у било којој ситуацији могуће је припремити апетизирајуће и брзе посуде. Било да се ради о неочекиваном доласку гостију или доласку рођака, увек можете брзо покрити сто и молимо све присутне са укусном делицијом.
