Божићна чорба (Узвар)

Божићна чорба (Узвар)

Име пића долази од речи"Пиво", јер су сухо воће и бобице за пиваре у већини случајева доведене до врућине, али не кувајте, или чак једноставно не кувате водом. У Русији, назив "взвар" постаје све чешћи, ау Украјини - "Узвар".

Грудњак, за разлику од обичних компата, припрема се безшећер, заслађивање пића течним медом. Као кутија, водка је неопходна за традиционални Божићни стол. Данас ћемо научити како припремити прави Божићни резбар.

Божићно пиво од сувог воћа

Да припремимо ужасно сјечење од сувог воћа, хајде да узмемо:

• Сушене јабуке - 100 г


• сушене крушке - 100 г


• сувоцице - 100 г


• розине - 50 г


• мед - ¾ тбсп.


• вода - 5 л

Суво воће, сипајте воду и додајте мед. Изливамо грожђе у посуду, покривамо поклопцем и кухамо на средњој врућини сат времена. Спремни да пиво инсистира на 3-4 сата, затим се охлади и сервира на столу.

Аппле сир с медом

Да припремимо јабуков нектар са медом узимамо:

• Сушене јабуке - 200 г


• мед - 4 предмета од л.


• вода 1,5 литара

Пролазимо и моја сува јабука, додајте ихпот или посуда. Вода у врелу и сипајте кувану воду кувана јабука. Покријте јабуке поклопцем и притисните четири сата. Филтерирамо кроз уски врат кроз фино сито или газу, додамо му медју и мијешамо док се мед потпуно не раствори.

Божићни бифтек-бисел

Да припремимо желе-бисел, узимамо:

• сушено воће - 500 г


• шећер - 3 тбсп.


• скроб - 2 супене кашике


• вода - 1 л

За такву брод, сушене крушке ијабуке, слане, розине и трешње. Узимамо их приближно у једнаким размерама. Суво воће се опере и сипава хладну воду. Додајте шећер и кувајте чвор на врло спори ватри, све док плодови и јагодице не постану меке. Скроб се разблажи водом, улије у врели чвор, доведе до вреле и охлади.

Бон аппетит и срећан Божић!