Енглисх Цхристмас Цаке
Традиционална божићна торта са кандираним воћемЕнглеске домаћице почињу да се припремају ... неколико недеља пре празника! Чињеница је да се ова цупцаке дуго времена инсистира и да се редовно натопи у алкохол, тако да је сочно и мирисно. Ако печете такву кекс у наредним данима, до Нове године ће бити спремна!Енглески Божић Цупцаке са кандираним плодовима
Да бисте припремили традиционални енглески колач, узмите:
- воћно кандирано воће - 200 г
- ораси - 200 г
- брашно - 175 г
- суво кајсије - 125 г
- маргарин или путер - 75 г
- ђумбирско кандирано воће - 50 г
- јаја - 3 ком.
- коњак, шери или ракија - 3 тбсп. л.
- прашак за пециво - 1 тсп.
- цимет - 1 тсп.
- кардамом - 1 тсп.
- Гроунд ђумбир - 1 тсп.
- мушкатни орах - 0.5 тсп.
- пржени каранфилић - 0,5 тсп.
- пола лимуна и пола наранџе
За импрегнирање и украшавање Божићне торте потребно је:
- наранчасти џем - 125 г.
- крем-ликер из коњака, шерије или ракије - 10 тбсп. л.
- воћно кандирано воће
Сјеме у малим коцкама сувих кајсија, ђумбира ивоћно кандирано воће. Грубо одсечите матице (можете узети било какве матице, на пример, бадеме, лешнике или орахе). Зест у пола наранџе и пола лимуна. Обришите 100 г брашна прашком за пециво у сушеним кајсијама, кандираним вођама и орашастим плодовима. Темељито мијешајте све, додајте зачине (цимет, кардамом, мушкатни орах, земља ђумбир и каранфилић), поново се мешајте.
Узмите меку маслацу и маргарину, мешајте гадо кремасте конзистенције. Додајте преосталих 75 г брашна, јаја, шећера и алкохола у уље, добро мешајте. Настала крема пажљиво се мијеша с кандираним воћем и брашном.
Узмите демонтажну посуду за печење пречникаоко 18 цм. Подмазујте га уљима и ставите бортеве папирима за печење. Приликом приближавања, тесто може почети да се попне из калупа. Да би се ово спречило, папир од воска би требао пропуштати за 2 цм преко ивица калупа. Ставите тесто у калуп. Загрејте пећницу на 150 ° Ц и пеците на њега две сата.
Припремљена торта поур цреам-ликуеур. Нека се пива пет дана, свакодневно посипајући са две супене кашике алкохола. После тога, торта може трајати још 10-12 дана. Дан пре подношења, сипајте ликер. На дан хране, загрејте џемпер наранџе, проби кроз сито и покријте џем с колачом. Украсите га кандираним воћем и служи га столу.
Бон аппетит!
