Како пити вермут

Главна компонента било ког вермута - алпски пелин, његово учешће међу свим укусима можеда до 50%. Такође, вермуту се додаје ше рукола, мета, цимет, кардамом, црни старијач, мушкатни орах и друге зачине (број адитива може да достигне неколико десетака).

Вермут је у почетку направљен само од бијелогвино, али модерни вермут може се направити од вина направљених од бијелог, црвеног и розе грожђа. У зависности од тога какво вино служи као основа за вермут, као и проценат садржаја шећера, стручњаци идентификују пет група вермута:

• 
  суви вермут (Вермоутх Сеццо / суви) - не више од 4% шећера;
• 
  бели вермут (Вермут Бианцо) - 10-15% шећера;
• 
  црвени вермут (Вермут Россо / слатко) - више од 15% шећера;
• 
  розе вермут (Вермоутх Росе) - концентрација шећера између црвене и беле;
• 
  горког вермута (Вермоутх Биттер) - односи се на горкере.

Наравно, свака марка вермута има своју врсту, али ће и даље бити у једној од ових категорија. Вриједно је запамтити то Сув може бити само бели вермут, сви вермути црвене и розе сорте грожђа су слатки.

Пити вермут током јела није прихваћен, јер се не односи на пиће. Обично се користи пре оброка као аперитив, јер узбуђује апетит. Гладни вермут је пијан након оброка као пробавни - ова врста вермута побољшава варење. Слатки вермут може се послужити и након оброка као десертног пића.

Можете пити вермут у чистој форми и мешати га соком (обично цитрусом), тоником, содом или лимунадом. Вермут се такође често користи за израду различитих коктела. Суви вермути обично нису мешани или разређени, само се охлади прије служења или додати лед како би боље открио укус и мирис пића.

Вермут Бианцо (слатки бели вермут) се може послужити не само у чистој форми, већ и са водом, соком или тоником. Генерално, сви слатки вермути могу се пити и сами, и у комбинацији са јаким духовима (водка, гин и слично). Комбинујући вермут са јаким напитком, можете додати и мало лимуновог сока у коктел или га додати с парче наранџе.

Сухи и слатки бели вермут се служе за сто охладјен на 8-12 степени. Црвене вермуте обично служе на столу за собну температуру, унапред отклањају бочицу: пиће ће имати времена да "удише", а његов укус и арома ће бити боље откривени.

Многи верују да је потребно пити вермут из трокутног коктел стакла, али ово мишљење је погрешно. Упркос чињеници да је једна од назива овог стакла Мартини Гласс, никад није служио Мартини и друге вермуте у чистој форми. У коктел стаклу служе само охлајени коктели са мартини без леда.

А за испоруку вермута у чистој форми, исто стакло се користи и за виски - стару моду. Такође можете користити још једно ниско стакло са дебелим дном - прекидач. Пијте вермут у малим гутљајима, полако, саворујући. Снацк вермут обично пржени ораси, слани бадеми или воће, као и сир и крекери.

Нажалост, многи вермути се придружујуалкохол сумњивог квалитета, јер су многе вермутске домаће производње направљене од јефтиних вина, користећи биље као начин прикривања. Али не заборавите да је познати Мартини такође вермут. Најважније је одабрати квалитетан бренд пића и исправно пити вермут, како би у потпуности уживао у његовом укусу.