Када сакупљати јабуке за складиштење: љетна, јесенска и зимска сорта. Како можете сакупљати јабуке са дрвета?
Чак и баштованник са искуством не може увек бити тачноодредити када се сакупљају јабуке, јер не постоји само један параметар који би одредио оптимални степен зрелости фетуса. Жетва је углавном намењена за складиштење, али не и свака јабука погодна за стилинг: непокривени садржи мање шећера, није укусан, а зрео дуго не трља, трља. Због тога, при сакупљању ових плодова, важно је одабрати прави тренутак за зрелост.
Када сакупљати јабуке: одредити потребну зрелост
Одређивање зрелости воћа може бити по неким индикаторима.
Од тврдоће:
Дент се добија под притиском на јабуку нестаје, тако да је прерано да се уклони плод
Ако се лупање разбије под притиском - усев је презас
Кожа, која се савија и не поравна, показује пуну зрелост фетуса
Спољним и укусним карактеристикама. Средње величине плодова треба лако да се одвоје од гљивичних плодова, имају тамно обојену кожу која је специфична за одређену варијанту, и тамно смеђе семе. Да би се окусила целулоза, требало би да буде сочно, слатко или кисело-слатко, зависно од сорте.
Хемијски употребљава јодски раствор. У раствору неколико минута, спустите плодове на половину:
Плаво месо ће указати на присуство скроба, што је много у зеленим плодовима
Плава боја дуж ивице и средине жуте, указује на довољно зрелост јабуке
Присуство жућно белих пулпе сигнализира да жетву треба одмах очистити
Искусни вртларци одређују зрелост јабука, погодна за складиштење, према пиринчу и, како кажу, очима. Ако су велика, лепа воћа почела да падају, време је за жетву.
Када сакупљате летње, јесенске и зимске сорте
Трајање складиштења јабука директно зависи од тачног утврђивања њиховог одступног рока доспећа. До времена сазревања, ово воће се дели на 3 групе:
Летње сорте почињу да се чисте у августу. До тог тренутка, оптимална количина шећера се акумулира у плодовима, ипак ће их чувати до мјесец дана, не дуже. Због тога, неки од усјева иде за храну, а остатак за прераду (џем за кување, сокови, компоти);
Колекција врста јесени пада крајем августа. Они се чувају релативно дуже, 3-4 месеца, али њихово месо постаје непријатно у току складиштења;
Зимске варијанте су највише резервисане. Прикупите их у последњим данима септембра. Уз прецизно, благовремено сакупљање и правилно складиштење, лежиће до пролећа (фебруар-април) или чак пре нове жетве. Међутим, неке сорте јабука одмах након жетве још нису спремне за употребу. Морају да леже неко време, акумулирају оптималну количину шећера. Тек након тога постају посебно укусни. Ако пробате Антоновку, у почетку ће изгледати кисело. Тек после неког времена плодови ће добити свој природни укус и арому.
Како сјећати јабуке са дрвета
Жетва је пожељна за сакупљање на сувом и топлом дану,боље у другом полувремену. Ово посебно важи за зимске сорте. Крајем јесени ваздух има времена да се мало загреје, а плодови се исуше. Обично на јужној страни дрвета стари сазревају нешто раније, тако да би требало почети сакупљати од тога.
Понекад сорте љета или јесени морају бити уклоњене након кише. У овом случају, потребно је чекати мало времена да се воће мало посуши на грани.
Почните са жетвом са нижег слојаи постепено кретати ка врху. Оштећено или црвено воће за складиштење није прикладно. Није препоручљиво уклањати јабуку и без стабла, јер ово негативно утиче на рок трајања.
Како чувати свежу жетву јабука, прочитајте овде.
