Како пецати торту са боровницом?
Ипак, рецепти из кулинарских колекција нашегбаке нас врло често враћају у детињство. Рецепт за питу са боровницом је управо из ове серије. "Нови је добро заборављени стари", стога, помало побољшавајући идеју "баке", дијелимо са вама рецепт за боровницу од детињства. Припремите га и уживајте у овом незаборавном укусу.
Рецепт за боровницу "Форест Тале"
Пошто је то веома тежак процес припреме боровнице, тесто се не може посебно направити, можете га купити, тако да је избор сада одличан у продавницама.
Потребни састојци:
тесто спремно за тијесто или крупноће - 1 пакирање
скутни сир је мало масти - пола килограма
5-6 јаја, у зависности од њихове величине
крупице или мало више
млеко 2-3 кашике
боровница замрзнута (или свежа, ако је сезона) - око 400 грама
ораси - лешници или пистације, можете и кикирики - 200 грама
шећер - један и по чаше,
Шећер у праху и какао у праху на кашици
скроб и брашно за 2 кашике и прашак за пециво за тесто - жлица
маслац - око 50 грама.
Нема толико производа, цела тајна је у начину кухања.
Начин припреме
Облик за торту или цупцаке промазиваем кремастоуље и ставите у њега ваљани лист готовог теста. Да база буде глатка и лепа, попуњавамо дно грашком или пасуљем. У пећницу ставимо на 200 степени 20 минута.
Направљамо пуњење за наше "бајковито" јело. Кућни сир треба брисати кроз сито, додати му млеко, гљиву и добро мешати. Затим прекријте посуђе пуњењем ручника и оставите да стоји око 30 минута - манке током овог времена мало ће измерити и однети вишак влаге из сира.
Жубори претуче шећер - узимају само пола чаше, а протеине стављају у фрижидер, додају брашну и шкробу прах са прахом за пецење и поново се мешају.
У тигању излијејте шећер (поново пола чаше) иДодајте маслац тамо када се шећер почне растворити - у њега унесите боровницу. Ако је замрзнуто, пре-замрзнути на сито како би стакла учинила вишак течности.
Преосталом пола чаше шећера залити чашу воде и кухати орахе у овом сирупу око пола сата. Затим испразните сируп и мало сувите осушите ручником.
Заједно мешајте мешавину јаја, коју смо направили раније, са масом од цурд-манне. Додајте карамелну боровницу и ораси кувану у сирупу, мијешајте све.
Превуците хлађене протеине шипком соли у стрмој и еластичној пени, а затим пажљиво додајте ову пену до пуњења.
Ставите пуњење у већ хладну базу наше боровнице, а онда ставите у пећницу 30-40 минута на температури од 180 степени.
Након што се пита боровнице пече, шећер у праху и какао прах, на врху се нанесе било који шаблон.
Кување пите са боровницом није баш дуго и није тешко, али укус је идеално вила.
Како пецати колач са боровницама: неколико савета
Ако се твој сојин сир појавио свеједно превише масти,можете то поправити. Сипајте га врелим млијеком (али не у кувањем), пустите да стоји око пет минута, а затим излијете млеко кроз газу. Врело млеко ће одузети вишак масти, а сиреви ће постати суви.
За бржу отицање говеђег млека, млијеко за разблажавање сижаја у пуњењу може бити благо загрејано.
Да би цртеж изгледао веома лепо - користите шаблон. Можете га исецати с папира или користити сал
Можете имати пар карамелних боровница и оставити неколико ораха да бисте украшили торту одозго - биће лепо.
Ово је рецепт за боровницу "Форест Фаири Тале" који је остао код нас од наших бака и увек је свеж и свеж у укусу. Покушајте да га кувате - и имате леп апетит за вас
