Салата шаргарепа
Морске сколопе - то је деликатесно, да се бавимкоје не можете сваки дан, па се ове шкољке појављују на нашим столовима само као празнична јела. Због ретке употребе ових мекушаца, не знамо како да припремимо маказе да их не покваримо, већ да нагласимо њихов укус. Земља Совјета сугерише да наглашавате деликатан укус шкољке са поврћем и припремите необичан салата од плочника. Деликатно слатко месо шаргарепа често се користи за припрему јела медитеранске кухиње. Дакле, од скољса најчешће припремају друга јела и салате. Нудимо вам рецепте за салате од шаргарепа.
Салата са салама са спанаћем
Обуци се једом медитеранске кухиње припремањем салате за гребеницу која се служи на јастуку од спанаћа. Да бисте направили салату, биће вам потребни такви производи:
- 2 тбсп. л. маслиново уље
- 4 велика лутка сотона
- 1 гомилу зеленог лука
- 1/2 тбсп. боровине
- 1/2 тбсп. сушени парадајз, конзервирани у уљу
- 1 тбсп. л. сецкани бели лук
- 1/2 тсп. соли
- 1/2 тсп. свјеже мљевени бибер
- 16 великих морских шатора
- 2 тбсп. л. свеже стиснути лимунов сок
- 350 грама листова шпината
- балзамични сирћ
Загрејати тепих и на маслиновом уљупржите 15 минута ситан шљунак, зелени лук, сушени парадајз и боровине. Када матице постану златно браон, уклоните тањир из ватре и додајте у сос 1/4 кашике соли и бибера.
Сипајте сколопе лимуновим соком. Загрејте роштиљ и сипајте га на пет минута на обе стране. Ако немате решетку, можете користити тањир за печење, али у овом случају време скупљања треба скратити, тако да се ваши скробачи не постану "гумени". На крају, сезоните са солима и бибером.
Када је све спремно, можете припремити салату. У великој посуди, мешајте листове шпината са малом количином балзамичног сирћета. Лишће зелене салате лежи у посудици за салату, одозго ставља капуљаче и сипати их сосом од ораха.
Салата с шницама и сиром
Нудимо вам припрему још једне салате шаргарепа. Овога пута ће вам требати такви састојци:
- 350 гр морских скољки
- 1 каранфилић од белог лука
- 300 г салате
- 250 грама зелене салате
- 100 г целера
- 120 г моцареле
- 12 ком. чешњак парадајз
- Сос "Хиљаду острва"
Морске сколопе треба кувати у посуди са водом 3-5 минута. Исцрпљивање и хладноће. Док се ракови хладе, припремите поврће.
Пресећи каранфилић од чесна на две половине. Свјеже резино лука, исеците посуду за салату, у којој ћете служити салату. Чесен се уклања, тако да није у салати. Затим у овој посуди за салату комбинирајте листове салата и целера. Исеците моззареллу на танке резине, исеците вишњу на половину. Мијешајте салату, украшите га ражевима. Врх са преливом салата "Хиљаде острва".
Бон аппетит!
