Јам из феијоа, рецепт са фотографијом

Феијоа је јединствен производ ове врсте. Ананас, банана и јагода ароме као да спајају, стварајући потпуно јединствено мирисну хармонију. Није изненађујуће, многи домаћице покушавају да прошире понуду посластица због другачије кувања ово воће и џем заузимају лист посластице часно прво место. Наш рецепт је посебно добро јер су бобице су врло мекана, а њихова уобичајена кисело-сладак укус у комбинацији са корисним Тарт нотама коњака.

Састојци:

феијоа - 1 кг

шећер - 800 г

вода - 500-800 мл

коњак - 3-4 тбсп. л.

сок од лимуна по укусу

Јам из феијоа, рецепт са фотографијом

Начин припреме јам од феијоа - корак по корак рецепт са фотографијом:

Једна од најважнијих предмета у кувању делиција -правилно одабрати феијоа. Изаберите жељу за ситним бобицама (као водич, узми лопту за столни тенис - требало би да буде већи од одабраног воћа).

Припремите два контејнера - један велики и једанмали. Под текућом водом темељито исперите бобице, а затим их исперите са коже - треба га ставити у малу посуду. Овај поступак је веома згодан, користећи обичан пеелинг од поврћа - тако да уклоните тањи слој коре, који ће брже омекшати и додатно осјетити осјетљив, осјетљив укус. Обрађено воће, ставите у преостали контејнер за расуту, до врха их пуните хладном водом, како бисте избегли затамњење.

Јам из феијоа, рецепт са фотографијом

Загрејати тепих преко велике ватре - боље,ако ће бити са дебелим дном и, ако је могуће, такође са заштитом без штапића. Сипати половину неопходне количине шећера на дну, сачекајте да се све или готово све његове запремине карамелизују. Шећер се непрекидно мешати, постижећи јединствену конзистенцију и избегавајући лепљење. Сенка резултујућег карамела би требала бити црвенкаст, али не превише тамна - пажљиво пратите ово да бисте се уверили да џабе феијоа није горко након тога.

Скините тепих од врућине, оставите да се охлади, изатим постепено почињу сипати ту кључну воду, стално мешајући масу дрвеном кашиком или шпатулом. Немојте сипати течност у врло врући карамел, у супротном ће пасти са површине почети да лети, ризикује да постане опекотине на кожи.

Пре-постављена корема са феијоа се повезуједобивена маса, довести до врела, држати на врућој температури 5-7 минута. Сачекајте док се карамел потпуно не раствори, а затим га напуните кроз велико сито у припремљену посуду за накнадно кување џема.

Додајте остатак на сируп који добијајушећер и директно феијоа. Може да се пресече на парче или коцке, можете га бацити цијелим, ако је величина воћа стварно мала. Залијете лонац на великој ватри, доведите до вреле, затим смањите температуру и кувајте пола сата - 45 минута. Поклопац не мора бити покривен. Ако ниво течности сирупа не покрива целину феијоа, повремено гађајте бобице, кашастите их кашиком.

5 минута пре краја кувања, сипајте у послуживањекоњак, пажљиво мешајте све. Пробајте мешавину по укусу - можете га подмлађивати или додати нови укус с лимуновим соком. Све што је преостало да урадимо јесте да излијемо џем из феијоа на претходно прегледане банке, окренемо их поклопцима и умотамо их у ћебе неколико дана. Бон аппетит!