Чување кромпира - одговарајућа температура, зашто кромпир постаје црни унутра док се чува
Чување жетве усева у зиму није проблемплућа. Поврће се постепено погоршава, гњева и црне, суво или влажно, бубе и други паразити су засадјени у њима. Чак и ако не зарађујете за продају узгајаних поврћа, већ једноставно пружите породици природним производима, још је важније знати о условима њиховог правилног складиштења у зимском периоду. У овом чланку ћемо вам рећи све најнапредније информације о температури и осталим правилима за складиштење кромпира, као и кратку референцу о честим грешкама почетног камиона.
Прво правило је које врсте кромпира могу се чувати у зимском периоду?
Прва грешка, која се често прихватановице баштовани - складиштење раних сорти кромпира. Наравно, било би пожељно да се одржи одличан квалитет производа и укус да ужива у зимским поврће узгајају са љубављу, али су ране сорте не могу се чувати дуже време. Од новембра раних кромпир почне да клија брзо бледи и губи укус, међутим, као нормалног изгледа.
Тако су средње и касне сорте кромпира погодне за дуго зимско складиштење. Савршено чува укус и дуго се не погоршава.
Квалитетни кромпир - друго правило успешног зимовања
Као и било који други биљни производи, кромпир за дуготрајно чување треба да буде доброг квалитета.
Ево неколико препорука:
Пре полагања кромпира за зиму, никада не исперите и не заборавите да га правилно осушите.
Изаберите здраве кртоле које паразити оштећују - све мале ствари, а такође и замрзнути, оштећени или болесни биљни сокови се окупе на одвојеном месту.
Поред тога, треба одабрати и кромпир одабран за зимовање - велики кртоле ће се зимити одвојено од мањих.
Уклоните млевење и остале нечистоће из гомоља.
Пре слања кромпира за зимовање, сакупитеУсев треба држати једну до три недеље у хладном (10-20 степени) и добро проветреној просторији. Током овог периода је веома важан слободан приступ кисеонику, јер неко вријеме након жетве гомољи производе топлоту, а ако одмах сакупљате усев у једном гомилу, унутар ње се формира парна купка, што ће довести до пропадања производа.
Након свих ових корака, поврће се сигурно може послати у зиму.
Одржавање кромпира - треће правило: поведите поврће директно у складиште
Чак и ако су вас послали на зимовање у потпуностиздрави и не оштећени поврће, током целе зиме потребно је сортирати и преиспитати. Неправилне температуре, мишеви који продиру у трезор, мале мухе - све ово може довести до почетка труљења поврћа.
Ако нисте приметили на први поглед покваренкртоле, али осећао непријатан мирис - обавезно прођите кроз целу жетву. Проналажење гомоља која се распадају, уклоните их заједно са онима којима је оштетио покварени кромпир.
Истиснути исте гомоље треба очистити од калупа, а зелено - исећи или уопште не јести.
Обрати пажњу! Ако је кромпир почео клијати, одмах уклонитекукуруза, и ако је могуће не једу калемљене гомоље. Уколико се снојеви не уклоне, отровни соланин се акумулира у поврћу, супстанцу која узрокује мучнину, повраћање, тежину у стомаку и отпуштену столицу у великим дозама. Осим тога, тровање се манифестује у тешкој дисању, неуједначеном срчану фреквенцију, губитку оријентације и чак повећању телесне температуре особе. Требало би одмах да се укаже да соланин у малим дозама - уз правилно складиштење кромпира и током периода сазревања кореновог усева - служи као природна заштита поврћа од паразита. Што се тиче зелене боје кртола, то је хлорофил, који промовира фотосинтезу. Иако сама по себи ова супстанца није штетна, већ је корисна, али под утицајем светлости, коренски усев није само зелен од хлорофила, већ даје звоно да се повећава количина соланина у кртолама. Дакле, такав поврће није погодно за храну.
Температура и влажност кромпира су правило четвртог
Услови складиштења кромпира претпостављају не само висококвалитетни поврће, већ и правилан температурни режим.
Прва ствар коју треба запамтити је и кртолеиначе су живи организми и знају како да дишу. Што је температура ваздуха у складишту већа, то постаје интензивнији процес. Резултат складиштења коријенског поврћа у просторијама са повишеним температурама је мрачан, спор и често биљка поврћа, неспособан за потрошњу.
Оптимална температура за дуготрајно складиштењежетва кромпира - 2-3 степена изнад нуле. У принципу, сточни кромпир се добро чува и на 4-6 степени. Идеална влажност је 85-90%.
Ниске температуре доводе до активне производње шећера у кромпиром, а смрзнуте кртоле имају гадни укус. Високе температуре такође доводе до брзог погоршања поврћа.
Зашто се кромпир у унутрашњости складишти црно
Бледене гомоље - баштованска несрећа. И то је резултат неправилног складиштења усјева.
Ево неколико разлога због којих се кромпир црно појављује током дуготрајног складиштења:
Слаба вентилација у складиштима - гомољи су гушћиод акумулираног угљен-диоксида и влаге. Исто важи и за висину канти - немојте сипати висину усјева више од 1,5 метара, у супротном ће се гомилање угљен диоксида нагомилати унутар гомиле, а кромпир ће почети да постаје црн.
Подхлађивање поврћа, оштар пад температуре складиштења и чишћење кромпира у хладном времену.
Брзо затамњење кромпира можеСведочи на чињеницу да као су коришћени ђубриво азот маса. И као што вероватно знате, вишак нитрата у храни штетан за човека.
Оштећење гомоља, које се могло појавити у вријеме жетве. У току ове три недеље, када се кромпир суши пре отпреме за зиму, оздрави ране које је добио.
Недостатак калијума у тлу где је растиње растао. Калијумова ђубрива која не садрже хлор ће помоћи да им помогну да обогате земљу током активног раста кромпира.
Ево таквих једноставних тајни дуготрајног чувања жетве кромпира у зимском периоду. Пратите ова једноставна правила - и дозволите да ваш кромпир буде најкуснији!
