Како добро припремити чај

Постоје традиционалне традиције пива чаја и чајаврло много. Они се разликују једни од других у скоро свакој земљи, запамтите барем енглески, руски или кинески чај. Постоје чак и различити рецепти за пиво.

Такође је вредно напоменути различити типови чаја захтевају другачији приступ њиховом пиву. Али све у реду. Почнимо са најосновнијим: водом.

Вода за чај треба узети мекана, а не додирнути. У њему је превише нечистоћа, укључујућихлор, који у великој мери поквари укус пића. Пожељно је ако је вода изворска вода или бар филтрирана. У Древни Кини, користили су кишницу за чај и сматрао да је идеалан.

Након што је исправна вода припремљена за припрему чаја, потребно је мало више задржати на температури и кључању. Дакле, Кинези разликују 7 фаза воде која се врео. Нећемо ићи у све суптилности и описати само њих три.

У првој фази Тачка вреће воде је примећена само на дну котла. И из његових зидова само понекад одвајају ваздушне мехуриће. Вода у котлу почиње да прави тих звук.

У другој фази слојеви воде почињу да се активно мешају,што доводи до воде прожете великим бројем малих балона. Вода постаје као облак, па чак и бела. Кинези називају ово стање воде "бијелим кључем". Тренутно је најпогоднији за чај за чај.

У трећој фази формирају се огромни мехурићи. За припрему чаја, препоручљиво је не доводити воду до цурења, јер преливна вода погоршава њен укус. Ако сте пропустили претходну фазу, не прелијте чај са кључаном водом, оставите да се охлади 2-4 минуте, тек онда ће вода поново бити прихватљива за пиво.

Изаберите температуру воде за правилно припремање чаја треба да буде овако: за црни чај Је 90-95 ° Ц, за зелену - 70-80 ° Ц, за белу 65-75 ° Ц

Следећи корак у процесу, како правилно исправити чај, је избор пиваре. Чајник мора бити нужно порцелан, а најбоља керамика. Пре пивења мора бити загрејан. Због тога можете једноставно сипати мало воде из котла у њега, протресати и сипати. Затим обришите пиву сувим. У Кини је потпуно спуштен у врелу воду. Пиву можете загрејати у пећници. Најважније је да буде равномерно топло и суво.

Сада можете ставити чај у њега. Кашика на коју ћете залити чај треба да буде чиста и суха. Израчунавање заваривања је следеће: црни чај - једна кашичица за чашу. Ако правите зелени чај, онда се количина чаја рачуна на следећи начин: 1,5-2 чајна жличица по две чаше.

Сада можете пити воду у пиву. Традиционално се сипа у две дозе: прво попуните 1/3 пиваре и пустите чај да се оплови 1-2 минута. Затим се додата кључна вода жељеној запремини и чај се пере.

У једном кораку можете сипати воду са кључањем. Али онда се вода треба сипати скоро до врхапивара. Препоручљиво је ако не заливате воду у једном тренутку, већ у кружним покретима. Тако ћете опрати чај и дати више укуса пићу. Сипајте пику пиваре с салветом, тако да арома чаја у потпуности остане у пићу. Немојте превише обмотати пивару, у супротном може да се пробије, а укус чаја ће се погоршати.

Црни чај се пије не више од 5-7 минута. Онда га треба натопити преко шољица. Посмртни остаци пива могу се поново пити, али не касније од 10-15 минута након првог просипања.

Зелени чај инсистира на 1,5-2 минута, затим се улијева у чах, одакле су већ сипани у чаше. Тако можете постићи исту снагу чаја. Зелени чај опстаје од 3 до 5 пива. Сваки пут када време пива треба повећати за 20 секунди од претходног.

Имајте на уму да сва есенцијална уља чаја остану у пени, па пре него што сипате пиће на шоље, треба га потресати. Ако током пива на површини водечај лишће плутајуће, ово указује на лош квалитет чаја или да је превучен. Ако, после мешања, нема пене, онда сте користили превише пиво, или вода није била доброг квалитета.

Надамо се да сада знате како правилно направити чај. Желимо вам угодну чајну забаву!