Како кувати пиво код куће?

Пиво То је једно од најпопуларнијих пићасвет, у великом асортиману се нуди у продавницама хране, у баровима и ресторанима. До данас је постало прилично популарно кување, јер је пиће, припремљено ручно, изгледало још укусније! Како могу да направим пиво код куће?</ п>

Главни састојци пива су вода, хмељ, слад и пивски квасац. Да бисте добили укусно пиће, ови састојци морају бити правилно припремљени. На пример, Вода за пиво мора бити неопходно мекана. Ако је вода тврда, препоручује се да се кува 30 минута или више.

Хопс за пиво можете купити или припремитисами. Ако локација шунке расте хмељ и нужно "женско", онда можете сакупљати и сакупљати. Хмељ зрео, почевши средином августа. Прикупљени хмељ треба сушити у дрвеним кутијама и разбити, на пример, под притиском.

Малт - то је каљена зрна, може бити јечам,пшеница, ражи. Најпопуларнији јечам. Да бисте пиво направили код куће, можете користити једну од две главне методе: пиво пиво код куће из екстракта слада и директно из зрна. Прилично је тешко узгајати слад, па обично купите готово пиво за кућно пиво.

То кувати пиво код куће из екстракта слада, потребан вам је велики капацитет (25-30 литара) заприпрема слада, велики ферментацију посуда са рупом за замке воде и замке воде, термометар, касикастог мешалицом са дугом дршком, сифона цеви за преливања пива, пивских флаша са херметички затвореним поклопцима (нпр, пластика).

Дакле, да направите пиво, прво морате сипајте 2-3 литре воде у суду, а затим додајте 1 кг шећера и заврите. Затим би требало да буде тегла са екстрактом слада5-10 минута ставите у топлу воду. У припремљену посуду за ферментацију (мора се стерилисати), сипати омекшан екстракт слада, а затим додати шећерни сируп добијен раније. Стерилисана жлица треба пажљиво ставити сируп са екстрактом.

Према инструкцијама које су повезане са екстрактом, потребно је додајте хладну воду у контејнер - по правилу, и даље је од 20 до 25 литара. Боље је прво одвојити воду, или бар пустити да се смири. Важно је да је температура добијеног раствора оптимална за ферментацију - 18-24 ° Ц

Сад је време да почнемо додавати квасац. Процес је сасвим одговоран, поштона томе колико добро пиво мора да се топи, коначан квалитет пића ће зависити. Пивски квасац обично долази с екстрактом слада.

Да правилно направимо пиво код куће, квас мора се равномерно наливати у плочу, пазећи да не формирају грудвице. Поред тога, морате брзо додати квасац да бисте смањили контакт будућег пива са околином.

Након додавања квасца, чврсто затворите поклопац резервоара за ферментацију, пажљиво пазите да ваздух не можеда уђем унутра. Затим морате инсталирати хидраулички заптивач - гумени затварач треба да затвори отвор у поклопцу чврсто. У хидрауличном затварачу потребно је залијевати хладно кувану воду - обавезни ниво обично се означава ознаком.

Даље добро затворено Контејнер треба ставити у хладну тамну собу - температура ваздуха треба да буде унутар18-24 ° Ц. Пиво мора бити старано колико је то потребно од врсте произведеног пива, али обично није ниже од 5-8 дана. Не отварајте поклопац током ферментације!

Када истекне трајање потребног времена за ферментацију (ферментација ће престати и ваздушни мехурићи престају), пиво мора бити флаширано. У овој фази, хмељ се додаје пиву - мириље пиће. На дну боца постављени су најсвежији и највећи хмељски хмељ, онда су бочице испуњене пивом (до врата бочице не треба да се пуни око 5 цм).

У боцама пива за секундарни ферментацијски шећер се додаје, са брзином од 1,5-2 кашичице по литру. Најбоље је додати шећер као сируп како би се смањио ризик од контаминације. После додавања шећера, бочице се чврсто заптивају, потресају и стављају на хладно место 1-2 недеље за ферментацију и зрење.

После 2 недеље или чак месец дана (дуже зреље пиво, то боље) домаће пиво може се конзумирати.